特级厨师

第1258章 晚宴顺利结束(1/2)

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首发:~第1258章 晚宴顺利结束

参加晚宴的大概有三百多名客人。

也就是说杨振兴要制作三百多份牛排。

而且他在做菜的同时,还要监督后厨其他人的工作,品尝其他的菜,发现没有问题后,才会端走出菜,保证菜品的质量。

在这些工作之余,他还得保证自己制作的菜不会出问题,随机掌握煎牛排时的火候,按照具体情况,往锅里添加黄油。

可以说杨振兴这时候十分希望自己能有三头六臂,或者是有个分身。

想要做到面面俱到,实在是太耗费他的精力。

煎着牛排,杨振兴使出了两手同时操作两口锅的技巧。

在配料炒好以后,勾芡完出锅,后面有帮厨来帮他把做好的配菜和牛排进行摆盘。

虽然看着杨振兴忙的团团转,但后面的帮厨还是适时的小心提醒道:“杨师傅,您还没制作牛排酱汁呢!”

杨振兴脑袋一大,头也不回的回答道:“我知道,酱汁容易,我现在马上就做!”

‘真是麻烦!这群老外吃牛排就吃牛排吧,还非得有酱汁才行!不过没酱汁的话,味道上的确欠了点儿,也少了些变化。’

心里埋怨着歪果仁穷讲究,杨振兴又起了一口锅,把早就调好的酱汁倒在锅里,开始熬煮牛排酱汁。

他制作的牛排酱汁,加了老抽、生抽、蚝油、盐和高汤。

为了提鲜和考虑到歪果仁饮食习惯,还加了大量的白糖。

从同时操作两口锅,一下子变成了同时三口锅操作,杨振兴变得更加忙碌。

好在酱汁只需要放在一边中火熬开后,加入水淀粉勾芡就可以,不需要他放太多精力在这边。

只需要时不时的扭头看一下锅里酱汁的情况即可。

忙忙碌碌大概半个小时,杨振兴总算完成了三百多份牛排的制作。

这时候帮厨早就把所有牛排摆盘完成,里面放着炸好的薯片、炒好的蔬菜,还有淋上酱汁的牛排。

只是看外貌,跟国外许多餐厅的牛排基本没有区别,甚至营养搭配的更加合理。

擦了擦汗,杨振兴两根手指捏住早已熟透的厨师服,来回晃了晃,让一直护着湿布的皮肤透透气。

同时继续开始在后厨巡视,监督剩下还没制作完成的菜品。

他现在只感觉自己好像跑了两趟马拉松一样,浑身上下累的不行,脑子也没有多少精神。

发现一切都有条不絮后,他捏了点食盐在杯子里,晃了晃喝了口盐水补充体力。

紧接着就看到一名前面的工作人员走了过来,在后厨四处眺望,看架势似乎是在找自己。

“是在找我吗?前头出事儿了?贾会长有吩咐?”

走到这名工作人员面前,杨振兴出声询问道。

那名工作人员摇摇头,说道:“前面一切正常,晚宴没有出现问题,贾会长让我过来是通知你一声,有个人跟领导说想要见一见主厨。

领导就告诉了贾会长,他就派我过来通知你,等一会晚宴结束后去前面见那人一面。”

杨振兴继续擦着还在不停冒出来的汗,疑惑又好奇的追问道:“有人想见我?那人是干嘛的?找我干嘛?”

“这我就不清楚了,贾会长也没跟我说,一会你可以问问贾会长。”

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