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首发：~第446章 对创新的理解
“我知道你家传鲁菜，四喜丸子对你来说应该十分熟悉。
之所以四喜，就是人们把四个丸子寓意福禄寿喜，给人们带来吉庆的意思。
同时丸子又是圆的，还是肉为主料制作的。
不光含有团圆的额外寓意，还能给人一种希望殷切希望的含意，让人一口咬下去满嘴是肉，感到满足。
创作这道菜的典故你应该知道，当时要表达的意思也是吉祥喜庆。
这是从寓意出发创意。
再说葱烧海参这道菜。
海参不管是古代还是现代，都是八珍之一，其独特的美食和养生价值一直以来都受到世人追捧。
所以在创造这道菜的时候，厨师想要表达给客人的意思正是海参美味和养生的特点。
通过反复尝试，发现配以大葱能更好的突出海参的味道，两者烹肴尤为合适。
因此这道菜才被创造出来，并一直延续至今。
这，便是想要表达食材特点，进行的菜式创新。”
听完卢师傅列举的这两个例子，还是鲁菜的例子。
杨振兴立马明白了对方想要表达的思想，也对刚才卢师傅说的那些话有了清晰认识。
到现在为止，杨振兴已经学习了大量的菜式。
从鲁菜到苏菜、粤菜、川菜，加起来不下数百道。
仔细的想了想已经学习过的菜式后，杨振兴发现正如同卢师傅讲的那样。
每道菜都清晰的有想要表达的意思。
从名字形状寓意，到食材口味味道，再到视觉听觉表达，立意相当明确。
杨振兴在此刻，也仿佛打开了另一道崭新的大门。
门后面是一条通往创新的通天大道。
这让他兴奋得身体有些战栗，浑身的鸡皮疙瘩都站了起来。
杨振兴有想到自己这次会有收获，但是没想到居然会有这么大的收获。
这完全让他看到了另一个烹饪的世界！
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