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首发：~第329章 下手方向
点点头，刘建业说道：“确实，现在开始正合适，招人培训等开业的时候时间刚好赶得上。”
接着，他开始跟杨振兴解释自己的思路。
“咱们家店，原来不管两家儿店不管哪一家儿，楼层低，营业面积也小，所以很多岗位都不需要。
一旦楼层起来了，那么每层楼设置一位楼层经理是必须的。
还有负责服务员管理的组长、迎宾酒水的组长、传菜和保洁的组长都要设置。”
杨振兴把刘建业的话一一记下。
随着对方的说明，他自己脑袋里也有了一个比较清晰的认识。
“一楼二楼如果是大堂的话，按照现在店里现有的安排就可以，楼上包间则根据大小和功能进行区分。
比如十人台、十二人台、十六人、二十人台各需要多少服务员。
如果有宴会厅的话，按照多少桌规格需要多少人，这些都需要配合后面的装修设计规划进行安排。”
杨振兴放下笔，抬头问道：“服务员的问题不着急，如果是管理岗位你觉得都安排哪些比较合适？”
刘建业眼睛看天，掰着手指头算到：“负责整体的经理需要一人，跟张爷爷现在的位置一样，负责所有楼层的工作；
下面每个楼层各安排一名楼层经理或者一个人负责两到三层，总管楼层的整体工作；
然后再分设楼层组长、副组长，负责服务员、传菜员的管理。
新楼有五层，也就说至少要安排八九个管理岗位。”
杨振兴双手十指交叉，抿着嘴唇问道：“安排这么多管理是不是多了点儿？
回头光这些人工资就得开多少？”
“杨哥，这你就想多了。”
刘建业摇摇头，继续解释道：“除了经理外，除非有必要，楼层经理和楼层组长平时也要负责客人的接待服务工作。
他们都算在楼层的服务员里面，这样就可以少安排额外的服务员。
既负责管理，又要兼顾服务工作，你工资稍微比一般服务员多开两三百。
不比再额外招聘服务员省钱？能者多劳嘛！”
杨振兴一想，发现确实是这么一回事儿，合上本子笑着说道：“狗子，我发现你小子越来越资本了！”
刘建业白眼一翻，拿起桌子上的石榴，啃着说道：“我这还不都是为了给咱家省钱吗！”
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