一觉醒来:回到80年代当赘婿

第42章 丈母娘看女婿(2/2)

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首发:~第42章 丈母娘看女婿

仿佛感受到王玉娇的询问眼神。

卞庄开口解释道:

“妈,猪肉的血水残留会有酸味,所以汆排骨的水要倒掉。

牛肉就没有这样的问题,所以只要撇掉上层的血沫就好了。”

解释着,卞庄的动作没停下,他把汆过的小排也都倒进了锅里。

一份倒进了沸腾的水里,放上姜片,大葱段,料酒盖上锅盖,同样转小火慢炖。

炖上肉,卞庄就开始切肉丝,处理蔬菜……

约莫过了二十来分钟,小排的香味混和着牛肉的特有香气随着蒸汽飘了出来。

边上的王玉娇仔细嗅了嗅,真的好香。

又过了十来分钟,卞庄的准备工作都做得差不多了,该沥净水份的放沥水篮里。

卞庄大概算了算时间,对两样肉丝开始做预处理。

料酒、酱油、姜丝、盐、少许淀粉,直接用手捏进了两种肉丝里。

两种肉唯一有区别的是:

牛肉丝里,卞庄加了点黑胡椒碎粒。

猪肉丝里,卞庄加了少许白胡椒粉。

卞庄继续开口解释道:

“妈,牛肉里加黑胡椒颗粒,能让牛肉的味道更为的丰富。

而猪肉丝里加白胡椒粉,能掩盖掉猪肉丝的些许腥味,让猪肉丝吃起来更香。”

王玉娇不忘夸赞了一句:

“庄儿,没想到做菜还有那么多的门道。”

卞庄笑了笑,默算了一下时间,开始淘米。

卞庄只淘了两遍米,加上半指宽的水,就把电饭锅的内胆放进了电饭煲。

王玉娇看着那水还有些浑浊,有些不确定的问:

“庄儿,这米淘干净了?”

卞庄甩了甩手上的水珠,笑着解释道:

“妈,你不能多淘,因为大米最有营养的部分就是外层,富含多种氨基酸。

米淘多了几次,这些氨基酸就都被淘米水带走了。

还有,妈,等下你就知道这样做还有个好处了。”

王玉娇对于卞庄的卖关子没有刨根问底,而是点了点头,指着淘米水问:

“庄儿,你把淘米水收起来干嘛?”

卞庄摸了摸鼻子说:

“妈,淘米水里有天然的氨基酸,可以用来洗头。

淘米水洗出来头发会保持应有的光泽。

特别适合您这样上了年纪,年纪有不算太大的女士使用。”

王玉娇和高文龙的关系刚开始变得蜜里调油。

她因为经常做家务,做饭,曾经的一头黑长直,也渐渐失去了光泽,看起来更有些枯黄、暗哑。

她可不想自己在高文龙的眼里变成黄脸婆。

现在卞庄在做饭之余,还能就地取材,解决她不满意自己发质的问题。

她对卞庄这个女婿真是越来越满意了。

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