第15章 真是我的妈呀！你在忙……(1/2)

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高家做生意后，冰箱什么的电器还是买了的。

王玉娇指了指冰箱，说：

“鸡蛋在冷藏室，冷冻室有肉。你是想包肉包子吗？”

卞庄点了点头，拉开了冰箱上层冷冻室，取出一块被塑料袋包着的去皮肉块，维持着微笑说：

“是啊，只是这肉冻的有些紧，不过没关系，把他浸在水里，像现在这个天气很快就会化了的。”

说着他就把肉放进了一个大碗里，放到水槽里接满了水。

他又回过头，将和好的面团一分为二，取出一团问：

“妈，我们家有老面或者酵母粉吗？”

王玉娇还是指了指冰箱冷藏说：

“冰箱冷藏里有酵母粉，没有你说的老面，老面又是什么？”

卞庄耐心地解释说：

“妈，老面就是上次做发酵面食、比如肉包子、白馒头这种的面食，剩下没用完的面团。”

王玉娇作为地地道道的南方人，很少做发酵类面食，最多做的面食就是不用发酵的油条。

王玉娇看着给她感觉有些不一样的卞庄，最主要是卞庄那句她们要团结起来，打动了她很久没有悸动过的心。

要不怎么说人心都是肉长的呢？

王玉娇的脸色变得更为的缓和。

她看着卞庄在那里把酵母粉用少许水化开，又往酵母水里加了几颗砂糖粒，好奇地问：

“庄子，你这是准备做什么呢？”

卞庄还是好声好气地解释道：

“妈，糖可以给酵母粉里的酵母直接的营养，让这些酵母发酵面团的时间更短。”

说着他重新弄了点面粉，用酵母水和面，然后再将小号的酵母面团揉到了分出来的面团里。

他架起蒸锅，倒了一些热水瓶的水进锅底，放上格栅，将大酵母面团放到了 格栅上，盖上了盖子。

不等王玉娇问，卞庄就开口道：

“妈，这样做是为了给酵母一定的温度，可以让酵母发酵的时间缩短。

等锅底的水冷下来，发酵的过程就应该差不多结束了。”

说完，他也没管王玉娇是什么反应，就开始收拾起肉来。

他拿了把片刀，开始把浸在水里的肉最外层已经软下来的部分片了下来。

改刀切片切丝，最后切成小肉粒。

如此反复几次，大概两斤多点的肉都变成了小肉粒。

他再把所有的小肉粒放到一起，左手剁骨刀，右手片刀，开始了剁肉馅。

“笃笃笃，笃笃笃……”

随着两把刀的上下翻飞，刀与砧板的接触，发出了很有节奏感的声响。

小肉粒也在这样的节奏感里渐渐变成了肉末……

卞庄放下剁骨刀，取过生姜、胡葱、小葱，都切成末，放在了一个小碗里。

架起炒锅，倒入少许油，大火把油烧到冒青烟。

将锅里的热油倒在盛放葱末、姜末、胡葱末小碗里。

随着“呲啦……”一阵响动过后。

姜末的辛香、小葱的清香、胡葱的浓香充分融合在一起，在厨房里弥散开来。

这一股充满食欲诱惑的香味是王玉娇自己做饭时从来没有闻到过的味道。

不仅仅是她，就连在二楼辗转反侧，一夜没睡，才迷糊想睡的高亚男都被这味道刺激的睁开了眼睛。

她不停腹诽着：

天呢！

这是谁家在做什么早饭呀？

怎么会那么好闻？

这还让她怎么睡啊！

“咕咕”她的肚子开始发出抗议声。

不行，她得找到那家人家，她要好好咒骂那家人家一顿，这大清早的用食物的香气不让人睡觉，还有没有天理了。

她推开了自己房间的窗户，鼻子不断翕动嗅着香气的来源。