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首发:~第5章 面条还可以这样做
“好,成交。我吃过的盐比你这黄毛丫头吃过的饭都多,我就不信我还赢不了你。”秦记掌勺哼了一声,转身利落走到案板前,熟练揉面。
眼看对面都都在切面了。谢敏如还一动不动。她身后的包子馒头有些着急了,催促:小姐。
谢敏如没有应声,抬头看了看日头,慢悠悠走到案板前对面粉拍了拍,又掺和到一起扒了一个洞,先用热揉了一小坨面,用温水揉了一小坨面,最后用冷水揉剩下的,把它揉好之后,一分为二,一边加入老面揉好,用纱布焖好放在旁边,然后开始处理没有加老面的面团。
旁边的看客惊奇不已,觉得这这姑娘脑袋里装了浆糊,用老面只会只能将面发起来,这又不是让做包子馒头,实在是太不懂事儿了。
再看她这揉面动作,细胳膊细腿的,架势也不是很足,大家纷纷表示不看好。
董福记掌勺心里哇凉哇凉的,他默默的看了眼身后面馆,已经做足了要失去它的准备。
秦记掌勺听到周围人群的议论,有一些洋洋得意。他抡起刀,细细地将面条一根一根的切出来,慢吞吞往鸡汤里丢一点,把剩余的丢到清水里了。
谢敏如把没加老面的面团揉光,再次一分为二,将其中一团四周刷上油放置一旁,另一团和秦掌勺一样细细切成面条,不过没有下锅而是一一撑开弹散。
处理好这些后,她再次把刷了油的面团揉开切成一长条一长条,两面刷油后放置。最后,她把放入老面的面团擀成一张薄片。
周围的人看到这里切了一声,尽管心里觉得用发好的面团做面条是拎不清,既然感大庭广众做出来,还是希望有奇迹发生, 没想到依然是切面。
然而,擀好面后,停了。她转身把刷油的面团扯长,大喊:馒头,烧火。
两个丫头烧火的烧火,拿锅的拿锅,好一通忙活。
这做面的掌勺姑娘不慌不忙地将切面放进鸡汤里,将扯好的面放进清汤里,在烧热的空锅里刷了一层油然后将擀好的面饼贴了上去。
随着一声娇呵:退火。饼香肆意,周围的议论声溅起,因为除了清汤面,其他的都是生的。
“果然是五指不沾阳春水的大小姐,什么都不会。”董福记掌勺心里一片昏暗。
难得谢敏如没有冲动跑过去理论,也只有亲密无间的人知道,这货在做白案的时候是听不见周围声音的。
她一把葱花撒在煮好的切面上,一清二白模样煞是好看,淡淡清香徐徐飘过,只是没一会儿就被对面秦记鸡汤面香味压了下去。她瞥了一眼对面,发现他有碗面是沥干了放着在,便猜想可能是和自己一样。眨眼功夫收回视线,做着手上的工作。
这边满心不在乎了,可也管不住那边的心思。秦记一看对面这架势,心里就飘起来了,严格来说自己只能做好煮面、炒面,不过对面除了煮面,都是生的,看来自己是赢定了,于是不急不躁放慢节奏。
这边谢敏如烧好锅,炒好香料便翻炒肉沫,瞬间令人垂涎的味道飘散出去,围观人群伸长脖子勾着往向锅里伸,可是那姑娘一瓢水下去,嘭得把锅盖盖上。大家伙儿好奇得猫爪似的,又拉不开面子收回刚刚的话,只得用眼睛不停瞟。
看到这一幕的包子馒头神气极了,挺着原本就不大的一对胸,威风凛凛,干起活来都是带风的。
趁着这会儿功夫,谢敏如也没停下手里的活,她把半生的大饼对折卷起来,熟练抡刀切成细丝,看上去像是一匹绸缎被撕成线,这下周围人群很好奇了,其中也包括秦记掌勺,手上的活计都停下来了,伸长脖子看都不自知。
这边谢敏如切好面,她把扯好的面条从凉水中捞出来再次煮,直到熟透后捞出沥干放进之前有肉沫的锅里搅和搅和盛出来,一把葱花撒上去,香味瞬间飘到很远。
闻到这香味,围观的人群口水流了一地,有和董福记掌勺相熟的街坊,拍了拍他的肩膀:“掌柜的,不厚道啊,有这么能干的掌勺,咋就藏着掖着呢。”
就在围观人群人说话功夫,谢敏如一个鸡蛋已经打散在锅里,她将之前清洗切好的面条倒到锅里翻炒起来。没一会儿,鸡蛋的香味儿,面条的酥香味儿都从锅里飘了出来。周围的人都吸了吸鼻子,“好香啊”三个字不自觉的从嘴里飘了出来。
“唔……”
“王爷,你醒了啊。”赶车的侍卫见自家王爷醒来掀开车帘,赶紧上前扶起,他已经习惯自家王爷的冷,见他直勾勾看着前面人群,侍卫瞬间知道自己这是被嫌弃了,想着回府少不了一顿责罚不禁摸了摸屁股。
不过他还是尽职尽责解释了一句:“前面被比赛面食的人群堵住了,我们还没到王府。”
这会儿,香气已经远远飘散开来,寒王爷没有理会自家侍卫的小心思,他情不自禁的闭上眼睛,就在这一刻他能够清晰听到肚子里馋虫爬出来的声音。
侍卫以为这是无声对自己的不满,赶紧跪了下来:“王爷属下知错。”
在咕噜咕噜响起的第一刻,冷气十足的人尴尬地开口问:前面在做什么?
“是董福记和秦记在比试做出不同形态面条。”侍卫回答等了半天才发现自家王爷正在看着人群前方,接着说:“属下看原本必输无疑的董福记被突然出现的掌勺起死回生。她不仅会煮面,还会做一种干的面条和炒面。”
“嗯?”
“这香味就是炒面和那干面条里面加的香料散发出来的……”
侍卫还没有将看到的嘚瑟完,身边一阵冷风飘过,抬头才发现王爷已经走踏着人群的头飘到人家掌勺面前去了,他这才想起来追上去。
他一边追,心里也不停歇:王爷动作就是迅猛。这时他完全没有注意那个咕噜咕噜声是他家王爷肚子发出来的,更没想到他们家王爷至今都没有吃饱过。
人群随着东方寒的举动一阵骚动,看着背影纷纷指责不公道,当看清衣服上的花纹时,又通通都闭上了嘴巴,自觉的离得远远的。
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