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首发：~第83章 小壮饮恨西北
250斤重的小壮，不得不说的确是非常的壮。
竟然需要4个成年壮汉才能摁住。
刘光福拿出牛耳尖刀，一刀扎进了猪的胸膛，直接刺破了心脏。
猪血直接喷涌而出，旁边已经有人准备好了，一个盆用来装猪血。
当然，猪血不叫猪血，叫猪红，这样更好听。
如果按照老规矩这个时候是要点一炷香，然后用一张黄纸稍微蘸一点猪红，然后点燃的。
只不过现在不讲封建迷信。
这一步就省掉了。
刘光福也重新回到了猪头的旁边，单手抓住猪的嘴巴。
猪的咬合力是非常强大的，是犬科动物的三倍。
但是张嘴的力道并不大，单手就可以治住。
抓住猪嘴，然后一直在摇猪头。
这是为了把猪血放的更干净一些。
没有经过放血的猪肉，肉上面会有一些斑点，吃起来味道特别的腥。
所以放血一定要放得很干净。
“大家搭把手，帮小壮把毛给刮刮干净，让它体面一点。”
如果小壮这个时候能说话，估计会对刘光福说一句，你了不起，你清高！
你现在可以给我退毛了！
这水温的汤火，非常的到位。
小壮下去没多久，在大家的帮忙之下，就变得白白胖胖干干净净的。
这个时候猪身上全是宝。
所以刮下来的猪毛也没有乱丢，而是收集起来洗一洗晒一晒。
到时候可以做，猪鬃刷。
至于接下来的分割，刘光福就没有参与了，反正食堂里还是有那么多厨师的，他们杀猪杀不来切猪肉还是会的。
食堂里的刀具也很齐全。
有手斧，用来劈猪头，斩骨刀斩骨，薄片刀切肉。
“小刘啊，你休息一下，待会儿你到后厨去指挥大家做些菜。”
刘厂长来到了刘光福的身边。
“行，不过我得再嘱咐他们几句。”
“这些肠子，猪肚什么的都给我洗干净了，别到了烧菜的时候还发现大肠里面还有坨屎，倒胃口。”
“放心吧，刘工，我们绝对处理的干干净净的。”
“那行，我就放心了。”
刘光福来到水龙头旁边用肥皂洗了好久，手上还是有油渍。
感觉这个猪油已经进入他的毛孔了。
“用点苏打吧，苏打更容易把油渍去除。”
丁秋楠拿了一小包苏打粉，来到了刘光福的身后。
“谢谢。”
刘光福接过苏打粉倒在了手心，然后拼命的揉搓。
果然，这玩意儿去油的效果还是可以的。
“你不用跟我客气，我还得谢谢你呢，要不是你出手，咱们厂还真没有人会杀猪呢。
到时候就真变成了只能看见猪跑却不能吃猪肉了。”
丁秋楠笑了笑说道。
“那必然不可能，200多个人怎么会没有人会杀猪呢？只是有人不愿意出手罢了。
其实只要是个厨师都能杀猪。
按道理来说的话，医生也应该能够杀猪。
精准与否就是屠宰和手术的区别。”
“我可不会杀猪，而且我这个医生不称职，我连医科大学都没有上过，只是上了一个医科中专，别说做什么大手术了，我到现在连一个阑尾，一个皮包都没有割过。”
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