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第843章 地三鲜,七侠落败!(二合一)(3/4)

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首发:~第843章 地三鲜,七侠落败!(二合一)

高端的食材,往往只需要采用最朴素的烹饪方式。

忙碌了一整天的夜未明,将辛苦收集而来的新春土豆、新春茄子和新春青椒洗净切好。

其中茄子不能去皮,因为带皮吃茄子有助于促进维生素c的吸收。

在这个过程中,重点是要在茄子上撒少许的新春盐巴,拌匀,腌制10分钟。

这是火工头陀当初对他讲述的小技巧,因为腌制后的茄块会渗出水来,茄子的颜色还不会氧化变黑,茄块炸制时就不会吸油,做出的菜自然也就不会显得油腻。

将切好的土豆放在清水中洗去表面淀粉,捞出沥净水分。这也是火工头陀传授的小技巧,因为这样做,土豆就不会变色。

再将事先准备好的新春淀粉和新春盐巴、新春酱油一起倒入小碗之中,加入半碗水之后搅拌均匀,调成勾芡用的汁。

这些材料都是从一种名为新春调料包中开出来的,也属于新出食材之一。

其中,新春盐巴一定要少放,因为之前腌制茄子的时候已经加盐了,再加多了,会因为太咸而破坏口感。

然后再将这道菜的三样主料,即新春土豆、新春茄子和新春尖椒依次过油,然后将锅内油倒出,下入炸好的土豆,茄子,尖椒翻炒均匀。

淋入调好的汁勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠。

最后盛出装盘。

就这样,一盘少林风味的新春地三鲜就做好了!

其实,夜未明今天所采取的烹饪方式,绝对不是烹饪地三鲜的最佳方法。

作为一个厨艺达到10级的特级厨师,他有着更好的办法解决油腻、食材变色等问题,而且在烹饪的过程中,也要在不同的时候,加入葱、姜、蒜这三荤,才能将菜色的口感发挥到极致,将地三鲜中的那个“鲜”字,发挥得淋漓尽致。

但是,按照那种方式做出来的地三鲜虽然美味,但不少林。

这与夜未明之前所提到,代表火工头陀挑战武当的初衷不符,也与夜未明的计划严重不符。

所以,那个看似更优的烹饪方式,就这样被他果断的抛弃掉了。

将做好的菜装入包袱之中享受永久保鲜功能,夜未明第一个返回张三丰的住所,然后一边与老道聊天,同时开启了晚会直播功能,继续欣赏这场精彩纷呈的春节晚会。

后续的节目还有很多,就不一一列举了,唯一引起夜未明主意的是,之前他在海上听过一次的《笑红尘》,今天居然也登上了春晚。

看着屏幕之中的火辣诱人的红衣女子雪千寻,夜未明不禁开始思考,这个人物是否也是某个武侠世界之中的重要角色了。

可是之前他明明问过殷不亏的,对方十分认真的表示,并不知道雪千寻这个名字。

再想到自己初次发现这雪千寻时,对方的职业。

难道……

就在夜未明疑惑之际,武当七侠也已经各自完成了最拿手的菜肴,再次返回到张三丰的居所,并将他们做好的年夜菜,也一并端上了桌。

之后,包括张三丰在内的所有人,都不由将目光落在了夜未明的身上。

而夜未明今天确实有意卖一个关子,于是笑着说道:“既然七位兄长的菜都已经准备好了,还是请张真人先品尝过七位兄长的手艺,晚辈再最后把菜拿出来献丑不迟。”

夜未明这个要求并不算过分,加上张三丰因为不能帮他作弊,所少有些心存愧疚,于是便爽快的答应了下来。

与夜未明不同的是,武当七侠所做的七道年夜菜全都是荤菜,什么黄焖鸡、蜜汁火腿、果木烤鸭,张三丰每品尝一样,脸上都那幸福的笑容便不由更甚几分。

武当七侠所做的七道菜,都是他们各自最拿手的,这七个人平时的手艺一般,今天有着新春食材的加持,才发挥出无与伦比的效果。

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