末世小馆

第四百二十五章 这是什么操作(1/2)

天才一秒记住【康妮小说网】地址:https://m.vkni.org

首发:~第四百二十五章 这是什么操作

鮸鱼胶是为唐朝皇室贡品,而花胶除了炖煮之外自然要有一些讨喜的做法。

花胶尤其对孕妇和婴儿最为滋养,不光能使皮肤洁白紧致,人们也相信,花胶能够补精益血健脑益智。

于是皇室御厨们就想出了以各种珍禽蛋配花胶蒸制的做法,不过当时的做法要更为复杂,御厨们会取野鸭蛋以秘制的鹿肉肉馅或是羊肉肉馅填充至生蛋黄中再灌进鱼鳔,蒸熟后切出来的便是四个圆环。

但这也并不是极致的做法,据说有手艺高超的御厨甚至会用蛋液和鸭肝泥混合后涂在鱼鳔内壁再灌入热油,使之贴合在一起,便成了五环。

这样牛逼的操作值得被歌颂,比如五环之歌。

当然,只有刚刚开始吃饭食的皇子和公主们才能享用到这样别致用心手法繁复的鮸鱼胶。

林愁相信古人的道理,野鸭蛋的腥味甚至不亚于企鹅蛋,再加上鱼胶的腥,这种东西敢给天子吃?

——一家老小浑身上下长的都是脑袋也不够砍的。

事实上根据一些记载或是心口相传,禽蛋的腥与鱼胶的腥,似乎是能够产生某种非常奇妙的反应,再加上各种去腥手法,完全可以做到丝毫没有异味,醇香无比。

现在看来,好像完全不是那么回事儿啊!

难道,不充钱真的就不会变强不对,不会变好吃?

那么,如果本帅给这企鹅充八万呢??

司空还在舔嘴唇,面带疑惑,

“真的,好像是不那么腥了,也不对,还是有一点腥味的,但是却不会恼人,反而有种很舒适很温暖的感觉,奇怪。”

吴恪道,

“你也这么觉得?我还以为我的味觉失灵了,这种感觉很奇怪,有点像是刚刚吃完羊肉,吃着吃着就忘了腥膻,越吃越香,但是等你出了门,外面的风一吹,嘴唇麻酥酥的,那个腥味就又来了。”

司空连连点头,

“对,就是那种感觉,非常奇怪。”

林愁听着众人七嘴八舌的形容后,自己也尝了一片。

“怎么样?”

林愁回味了一下,

“还是有点味道的,这道菜,不成功,需要想办法改进,算了,辛苦大家了。”

司空道,

“已经非常厉害了,你这脑子到底是怎么长的,这样的办法你也能想的出来?”

林愁只好将鮸鱼胶与闺中宝贝的来历讲了一遍。

并道,

“按道理来说不应该是这个样子的,野禽的蛋与鱼胶两者的味道可以互相中和,并且产生某种香味,几乎所有的文字中都有记载,我这道难道是因为异化过的企鹅蛋味道实在太重,连这样都没办法去除吗?”

小吴道,

“不对不对,愁哥,这个做法,和你说的五环的做法不一样,明明是你偷工减料,味道当然会差!”

林愁皱眉,可是基本的条件和去腥的步骤他完全没有一点省略,还是不该啊。

司空一拍桌子,

“我明白了,这不是林愁做法的问题,也不是菜的问题,而是人的问题!”

“什么人的问题?”

司空道,

“唐朝时期,人们的食谱与现代人有很大的差别。”

“举个栗子,在唐代著名的烧尾宴之上,菜谱中有几道菜非常有代表性,羊油烹制的通花软牛肠。”

“光明虾炙,也就是烤活虾。”

“羊里脊肉反复捶打制成的白龙曜。”

“羊皮花丝这道菜更妙,干脆就是切成一尺长半生不熟的炒羊肉丝。”

“雪婴儿:治蛙豆荚贴。”

“仙人脔:奶汁炖鸡。”

”小天酥:鹿鸡同炒。”

秦善官提示您:看后求收藏(康妮小说网https://m.vkni.org),接着再看更方便。

人气小说推荐More+

我都皇帝后妈了,谁在乎你们火葬场
我都皇帝后妈了,谁在乎你们火葬场
恶毒千金霍令仪重生了。 上辈子她为了让夫君池墨平步青云,为他铲除异党,坏事做尽,只为了让他功成名就。 而他却在事成之时,暗算了她。 “霍令仪,若不是你当日强逼,我怎会和你成亲!” 而她的表姐,亲眼看着她被坑害,得意不已。 “霍令仪,要不是你,我早就和墨哥哥双宿双飞了,他又怎会强忍恶心跟在你身边!” 霍令仪死得痛苦,死相更难看,但不及心痛。 上辈子累死累活,却落得如此下场,这辈子霍令仪不想再争了,
溪风
叶无尘
叶无尘
【传统玄幻+热血爽文】四年前,叶无尘十二岁便全身九脉齐开,武魂觉醒,整个秦国为之震动。然而……却因激发了身体神秘的第十脉,导致气血逆流,造成双目失明、修为尽废的假象。 所有人都以为叶无尘就此沦为双眼失明的废人。 四年后,叶无尘登门,恭贺未婚妻苏清雪觉醒六品武魂,却被苏家扫地出门。 殊不知,叶无尘从这一日起,不仅仅十脉俱开,双目复明,且魂宫之中长出了神秘古树……
佚名
综影视炮灰也要美丽
综影视炮灰也要美丽
为了完成每个炮灰的心愿
山海明月
这个妖师有点无敌
这个妖师有点无敌
少年陆渊获得麒麟圣体,伤害减免,悟性奇高…… 妖神:“陆爷,给点面子,受个重伤行不?” 陆渊手持寂灭妖剑,一拍收妖葫,放出锅妖、九尾狐、梵天鲲鹏:“小老弟,我也想给,他们不让呀!”
诸葛鲤鲤
综影视:女配有了金手指
综影视:女配有了金手指
正在更新:孤注一掷:白苗苗 当影视剧里的各色女配们拥有金手指后,他们的人生将会迎来怎样的改变呢。 高亮:女主并不真善美,会有恶女类型女主,雷者慎入 一、【星汉灿烂:何昭君】身世相似的将门孤女vs冷面将军凌不疑 二、【知否知否:盛如兰】不受宠的嫡女vs高高在上的仁慈帝王赵祯 三、【甄嬛传:浣碧】微万人迷,无cp,男人只是我的工具,假白莲,实际上只爱自己。 四、【如懿传:苏绿筠】微万人迷,吃瓜
冰糖荔枝