第402章 凉粉(1/1)

首发：~第402章 凉粉

何枣枝从厨房出来，手里端着一个浅口盘子。

“念秋，凉粉好了，你快尝尝味道咋样？”

张念秋接过盘子和筷子，挑了一筷子凉粉放进嘴里——清凉爽口、酸辣适中，她嗯嗯点头：“好吃。”

听到夸奖，何枣枝脸上露出温柔的浅笑，“喜欢你就多吃点，多的是。”

“这凉粉里加了什么东西吗，吃着有一股特别清凉的味道？”张念秋又吃了一口，问道。

“你吃出来了？”何枣枝有点羞涩，“凉粉里我加了点薄荷水，现在天太热，吃点薄荷有好处。”

张念秋恍然大悟。

对，是薄荷，这股清凉的味道就是薄荷。

还真是心思灵巧，怪不得林庭树评价何枣枝，说她是有内慧的女子。

“枣枝嫂，你这个加薄荷水倒是提醒我了，我想到个好主意，你可以试试看。”

何枣枝做的凉粉是纯白的，张念秋想到了后世进阶版五彩凉粉——绿色凉粉、橙色凉粉，红色凉粉、紫色凉粉……

五彩凉粉的制作方法也很简单，不过是在制作过程中加入不同颜色的蔬果汁而已。

绿色的可以加菠菜汁，或者黄瓜汁。

橙色的可以加胡萝卜汁。

红色的可以加火龙果汁。

紫色的则是紫甘兰汁，或者紫苋菜汁。

火龙果和紫甘蓝、紫苋菜现在不常见，但是黄瓜和胡萝卜还是很平常的食物。

何枣枝已经听得呆住了，凉粉除了白色的，还可以做成其他颜色？

听到张念秋说用黄瓜汁做出来的绿色凉粉，她心动了，“黄瓜家里有，要不……我试试？”

说干就干，何枣枝拿了两根黄瓜出来，洗干净表皮，然后用刀把黄瓜切碎，放进了蒜臼里，捣成黄瓜泥。

又找了一块干净的细纱布，包着捣好的黄瓜泥用力挤压，黄瓜的汁液滴滴嗒嗒，落在了事先准备好的碗里。

一阵忙忙碌碌，新煮好的绿色凉粉也倒入了小盆中静置定型。

“这个绿色看着可真喜人，夏天一看到绿色，就觉得清静。”何枣枝欣喜地对张念秋说道。

张念秋也点头。

她只是知道这种方法可以做成，自己可从来没试着做过，现在看到何枣枝的成果，也不禁赞叹。

加了黄瓜汁的凉粉，做出来的颜色真的是很漂亮。

何枣枝卖的凉粉，一碗的价格是八分钱，要是让张念秋自己来卖，绿色的凉粉那肯定是要卖贵一点的，白色的八分钱一碗，绿色的就一毛钱一碗。

“绿色的凉粉颜色这么好看，清凉解暑上好佳品，一毛钱一碗正合适。”张念秋劝何枣枝涨价。

但何枣枝是个老实人，她一脸的难为情。

“一毛？这……这……贵了点吧？”

“你买黄瓜不要钱吗？这些成本当然也要算进去。”

“黄瓜……我可以自己种。”何枣枝还是不好意思。

夏天的黄瓜是个最常见的蔬菜，便宜的很。一碗凉粉八分钱，她已经觉得不便宜了，再让她涨两分，她实在是舍不下这个脸。

“巷子里的街坊四邻也会照顾我的凉粉生意，这涨价大家会有意见……”何枣枝有点犹豫，婉拒张念秋的建议，让她十分不安。

张念秋叹口气。

这么老实本分又善良的女人，怪不得被陈新良欺负成那样。

“你说的也对，有老顾客照顾生意，涨价不太好。”张念秋不忍看她为难，主动转了话题，“不涨价的话，薄利多销也可以。”

小本生意也能挣钱，多少人就是从卖茶叶蛋开始，攒下了万贯家财。

已经到了下午四点半，何枣枝开始收拾东西，准备到巷子口摆摊。

新做的绿凉粉还没定型，而且是试着做，做的量少。何枣枝决定今天还是卖白凉粉，绿色的留着，等晚上调给大伙尝尝新鲜。

四方桌搬了出去，摆在了巷子口。何枣枝再回来搬几个小板凳，然后是两盆盖着盖子的凉粉，还有一个大案板。

张念秋帮着她拿碗拿筷子，还帮她拎了一桶水——这是用来洗碗洗筷子的清水。

很简陋，但是这个时代的小吃摊，都是这样的。

来娣和小满在跟李阿婆编绳结，张念秋无事可做，索性跟着何枣枝一起出摊。

摊子刚摆出来，就有人停了下来，“来碗凉粉。”

何枣枝忙碌起来，凉粉从盆里倒扣在案板上，用工具刮成细条状，装入碗中，再浇入调好的蘸汁，很快一碗凉粉就端上了桌。

顾客也不坐，就站在树荫底下，端着碗稀里呼噜，一碗凉粉下了肚。

“舒坦，夏天来上一碗凉粉就是舒服，多少钱？”

“八分。”何枣枝早过了羞涩关，回答的落落大方。

“喏，八分，钱收好。”顾客掏出八分钱，放在了桌子上，冲正忙碌的何枣枝吆喝一声，走了。

张念秋帮她把钱收了起来，放进了她放钱的小罐子里。

何枣枝已经过去收了碗筷，麻利地从桶里倒了点水在空出来的脸盆里，开始洗起碗筷。

“奶奶，卖凉粉的，我要吃我要吃。”一位带着小孙子的大娘从摊子旁路过，小孩子看到了凉粉摊，缠着奶奶要吃凉粉。

何枣枝洗干净碗，站起身招呼新来的客人。

“大娘，天这么热，凉粉清清爽爽，来一碗吧”

“咋卖呀？”大娘扯着不停扭动的小孩子，询问价格。

“一碗八分，两碗一毛六。这样吧，看您带个孩子不容易，两碗收您一毛五。”张念秋抢先回答，“凉粉清热解暑，就适合夏天这个时候吃，大人孩子都爱这口 。咋样，大娘，来两碗尝尝？”

她指着小板凳，“大娘，要不您先带着孩子坐下来歇歇脚，落落汗？吃不吃凉粉的不打紧，不吃也没关系。”

大娘拉着小孙子坐了下来，张念秋递上了自己一直在扇的蒲扇。

“奶奶，我要吃凉粉。”小孙子的眼睛一直落在洁白如玉的凉粉上，“咕咚”一声，还听到小小的人，咽了大大的一口口水。

大娘拍了他一下屁股，“在家里饿着你了？馋成这样。”转过头却对着张念秋说道，“那来两碗凉粉吧，一毛五？”

“一毛五！”张念秋笑了，冲何枣枝眨眨眼。