第34章 第 34 章(1/3)

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第34章

晨曦微露, 家家户户都喜气洋洋，大户人家张灯结彩，房檐下挂着灯笼, 门上贴着专门请人画的辟邪守家的门神画。

穷苦些的百姓，也只能买些红纸回来, 请附近的秀才举人老爷帮忙写一副对联, 还只能贴在大门上, 大门上在贴上两张倒着写的福字，意味着来年福气到。

快过年的时候，许多秀才跟举人老爷都会免费帮人写对联。

裴家前几天就买好了红纸, 写了好几幅对联，不仅大门贴上, 院子里的厨房堂屋西厢房那边也都贴上了。

就连厨房旁边的木棚子上也贴了一副，写的都是些五谷丰登，阖家欢喜这样的，还写了不少倒福, 门上都贴着。

对联自然是裴危玄写的，字迹像苍松劲枝般, 连许沁玉不怎么懂书法的人都看出他这字实在写的很有气势很好看。

许沁玉煮了点贴对联的浆糊，浆糊用完时候所有的对联跟福字刚好贴完。

裴嘉宁惊叹道：“四嫂真厉害。”

煮的浆糊都刚好够贴对联, 不多也不少。

许沁玉笑得眉尾轻扬, 那可不，她对份量的把控那是游刃有余, 东西一入手，她就能知道几斤几两, 分毫不差的。

贴完对联跟福字后, 许沁玉简单煮了个朝食。

朝食她煮的阳春面, 上面窝着个荷包蛋，没有小青菜，她就用的白菜，最后撒几粒葱花，清淡爽口，汤是清的吃起来却鲜得很。

自然还有邵哥儿的份，还是柱子过来，柱子今日也穿得新衣裳，见到裴家人，喜气洋洋说着过年的吉祥话。

等柱子走后，许沁玉也开始准备暮食吃的年夜饭。

这是待在这里的第一个新年，对许沁玉和裴家人来说，算是都有着很大的意义。

所以这顿年夜饭，许沁玉打算做丰富点。

时间还早，她现在也就是把食材都处理好，等到下午时候才开始做年夜饭。

她准备了不少食材，猪肚，老鸭，桂鱼，这桂鱼还是前几日她特意让贺老伯帮她留意的，这里也有桂鱼，但不知是水质原因还是什么，比较少，青鱼跟鲫鱼是最多的，另外还有其他好几种鱼类。

桂鱼在所有鱼当中是鱼刺最少，腥味最小的，所以一些大的酒楼也会有做桂鱼的，但喜欢吃的人似乎还是不多，也可能是味做的不太对。

所以桂鱼也是所有鱼类当中最贵的，青鱼鲫鱼一文钱一斤，它十来文钱一斤。

除了这些食材，还有羊肉。

家中一共六口人，许沁玉没有做太多的菜，做太多的话接连几天都要吃剩菜，不管味道多好的菜，只要隔顿了，味道就会大打折扣。

所以她做炖了老鸭猪肚汤，这个是早早的炖上了，搁在砂锅里文火慢炖着，炖到吃暮色时，汤鲜肉烂，滋阴降火，可以配着羊肉一起吃。

另外还有道松鼠鳜鱼，便是用的桂鱼做成的，鱼骨分离，鱼肉雕花，调味腌制后挂上蛋黄下油锅炸，最后摆盘浇上熬好的糖醋汁，吃起来酸甜开胃，小孩们更喜欢这种酸酸甜甜的菜品，还没有鱼刺，可以放心吃。

羊肉比较膻，这里的羊肉味膻，要草原那种地方养出来的羊膻味没那么重，可以清蒸着吃，配着韭菜花或者蘸料，肉嫩不膻，吃的是原滋原味，这边的羊肉最好炒着炖着或者烤着吃。

所以许沁玉就用羊排骨炖了萝卜，炖煮可以更好的去处羊肉的膻味，吃着也很香。

另外还有几道炸菜，上锅热过就能吃了，或者羊肉锅子吃到最后加点高汤，放点炸肉丸子，萝卜丸子，一些其他的豆芽豆腐等等配菜都能吃。

除了几道大菜，许沁玉还做了道八宝糯米饭。

八宝糯米饭，每个地方的做法还不相同，她这做的是甜口的，是宁波那边的传统名点，用的是糯米配以豆沙枣泥跟其他几种干果还有猪油做成的，颜色漂亮，吃起来更是绵甜软糯的。

最后清炒了个豆芽，配着葱段炒的，清脆爽口。

许沁玉做年夜饭时，裴家人也都待在厨房要么打下手，要么看着火，一家人很是温馨。

今儿过年，一家人还特意换了新衣裳，虽买的薄袄，不过里头都穿得有其他衣裳，倒也不会冷。

以往裴家什么样的绫罗绸缎没穿过，即便最珍贵的蚕丝云锦也都穿腻了，这会儿两个小孩却时不时的摸摸新衣裳，许沁玉都忍不住有点心酸。

等到暮食时，各家各户都想起燃炮竹的声音。

自然，这里是还没有火药没有鞭炮的，过年燃烧炮竹都是烧的竹子，竹子烧起来会有噼里啪啦的声响，过年放炮是为了吓唬‘年兽’，年兽的故事由来已久，连这里都有年兽的传说。

饭菜都已经做好，裴家人帮着把饭菜端到堂屋，裴危玄去院子里面烧了竹子。

竹子是晒干的，前几日特意买的，过年时候有人卖，一文钱两根。

等到裴危玄用火折子点燃了竹子，竹子燃烧，发出噼里啪啦的声音，别说，还真跟放鞭炮差不多。

许沁玉抿唇笑了笑，倒是让她有些想起在孤儿院时候，过年时院长妈妈也会放鞭炮，一群小朋友躲在饭厅里叽叽喳喳，等到放鞭炮时一群小朋友都捂住了耳朵，满眼放光的看着外面的院长妈妈放鞭炮。

其实他们那群小孩，虽然小时候总干架，但哪有孩子小时候不干架的，长大后关系倒还挺亲近的，有几人也是经常联系，是她为数不多的朋友。

烧过竹子，大家进了堂屋吃饭。

六人都上了桌，连凤哥儿也芫姐儿也坐在桌前。

许沁玉前几日还做了糯米酒，糯米酒也叫甜酒，糯米浸泡几个时辰，蒸熟后盛在木桶里，加点掰碎的酒曲和冷开水，把糯米饭压实，挖个心出来等着发酵出甜甜的酒水就可以了。

甜酒最主要的就是温度发酵，这天气太冷，她都是放在厨房灶台那里发酵的。

这里也是有酒曲的，不过挺贵的。

甜酒喝起来酸酸甜甜的，她发酵出来的糯米酒味特别正，几乎没什么酒味，可以当饮子渴水喝。

饮子渴水差不多就是饮料的意思。

当然，毕竟是用酒曲发酵的，度数低酸酸甜甜那也算酒。

小孩儿是半点不能沾的。