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首发：~第24章 崭露头角2
不过这么大的酒楼也许饭菜味道不错？
水苏点了个焦溜丸子和爆炒腰花打算尝尝味道。
不一会儿饭菜就由厨子亲自端上来，水苏夹起一个丸子放到水淮苏碗里，小家伙吃了一口就不吃了。
水苏放下茶杯轻声问道：
“可是不好吃？”
水淮苏摇摇小脑袋表示不是不好吃，只是没有娘亲做的饭菜那种让人欲罢不能的感觉。
水苏夹起一块腰花吃到嘴里皱了皱眉，厨子大概是为了保证腰花鲜嫩而炒的时间过短导致腰花还有些腥，腰花切得也是一言难尽。调料不够霸道味道也很寡淡，漱漱口夹起丸子咬了一口。
丸子不够焦香糖也放多了盖住了大部分肉味，摆盘也不够讲究。
水苏放下筷子叹叹气，看来还得自己出手啊。
掌柜把水苏的反应都看在眼里，上前询问道：
“姑娘觉得如何？”
水苏也不回答反问掌柜：
“掌柜的可知自家生意为何不好？为什么贵楼只有普通菜色而没有让人眼前一亮的新颖菜呢？”
掌柜的睁大眼睛，这姑娘可是一语戳中他们酒楼的痛处了。
生意为何不好？还不是因为对面酒楼出了几个什么锅包肉水煮鱼满足了食客的猎奇心理。
开始只是吸引一半自家酒楼的食客，后来生意越来越好对方干脆来挖墙角了！
到现在厨子也快被挖完了，就剩下些学徒能做出啥花样？一天下来也就三两个食客。
水苏见掌柜的反应心里有了计量 ，当即表示她或许有办法让酒楼生意做起来。
掌柜的心想一个小妇人如何帮得了他？正准备问不料一道软软糯糯的声音打断了他。
“伯伯，你家的饭菜没有我娘做的好吃哦，我娘做的保准你都没吃过”
掌柜看水淮苏骄傲的小模样瞬间反应过来，既然这小妇人说他们酒楼的饭菜平平无奇，想必定是会些稀奇玩意儿。
他一拍脑袋，朝水苏行了个礼，直起身子道：
“还望小娘子指教一二”
水苏满意地点点头，这掌柜倒不是个鼻孔比眼睛高的，帮帮他也不吃亏。
她从背篓里拿出块虎脊肉就让掌柜带她去厨房。
酒楼的后厨宽敞不像自家茅草屋的厨房，水苏一边感叹要快点建房子一边暗自高兴自己终于可以大显身手了。
虎肉被切成细细的条加入葱姜酱油等两个蛋清腌制好，一旁的厨子挠挠脑袋，这鸡蛋还能用来加在肉里？
还没等他想通水苏就让他帮忙将大葱胡萝卜腌菜切成细细的丝，再把饺子皮擀薄刷上油一层一层叠好上蒸笼蒸熟备用。
起锅烧油，把肉丝倒进锅里滑熟，碗里加少许酱油、盐和淀粉调匀倒进锅里勾芡。
“呲啦”
油锅遇水发出声音，锅里的香味也窜进几人鼻子里。
掌柜和厨子猛吸了一口香气，这闻着就好吃啊！于是看着忙活的水苏目光变得更加殷切。
汤汁变得浓稠，水苏拿了几片菜叶在盘底铺成花瓣形再把肉丝盛在盘里。
一道现代版的京酱肉丝便完成了。
接下来水苏打算做一道红烧肉。
把上好的五花肉切成大小均匀的块儿，锅热放入肉块煸出油脂。
将肉拨在一旁放入糖熬成枣红色后和肉块翻炒均匀出香味，放入少许酱油、一勺盐、葱段、姜、八角桂皮等香料炒香最后加入一瓢水盖锅焖到水收干。
不一会儿锅里香味越发浓厚，水苏揭开锅将肉倒在白瓷碗里，撒一把葱花和芝麻红烧肉就算是完成了。
掌柜看着眼前两道菜眼睛都舍不得挪开。
水苏拿过饺子皮给掌柜示意如何吃肉丝，掌柜自己笨手笨脚包了一个以后赶紧塞进嘴里。
嗯！虎肉又嫩又滑，酱香焦香铺满了舌头，胡萝卜丝和葱丝搭配更加中和了肉味，腌菜缓和了饺子皮的味道几者搭配可谓是让人欲罢不能！
夹起白瓷碗里那色泽诱人肉，掌柜瞪大眼睛。
他不是没吃过五花肉做的其他吃食，但这种吃法是真没见过。
肥而不腻的肉招呼着他的味蕾，对于肉食爱好者的他简直就是一种巨大的冲击。
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