天才一秒记住【康妮小说网】地址：https://m.vkni.org
首发：~055 惠灵顿鹿排
紧接着，多恩又从包囊里面拿出了小麦粉。
小麦粉加水，调和成颜色淡黄，带着微微麦芽香气的面浆。
煎锅加热，烧油。
然后倒入面浆，摊成薄饼。
并且加入香葱和百里香调味，让薄饼的口感更加丰富。
多恩煎出来的薄饼非常的轻薄，而且质地也较为柔软，方便后续用来包裹食材。
接下里就是处理鹿肉了。
切下来的大块鹿肉排和黑鹿那漆黑的外表不同，是较为正常的暗红色。
表面的霜降纹理很漂亮。
因为多恩切割时候的刀工控制，还有后续的揉搓，鹿肉现在呈圆柱状，浑圆紧实。
鹿肉排上撒上盐、黑胡椒调味。
通过在这两种调味品上不断的滚动揉搓的方式，让盐和黑胡椒完全附着在鹿肉上，味道浸透进鹿肉。
平底锅预热，加少量的油。
鹿肉进锅，每一侧都煎60秒钟左右，煎至焦黄色，鹿肉圆柱的顶端和底端也要煎，不能留死角。
这样做可以锁住鹿肉之内的肉汁。
煎锅滋滋直响，一股肉香迅速弥漫开来。
随后将鹿肉取出，煎锅里剩余的汁水也不要浪费，一并淋在表面煎熟的鹿肉表面。
这时候，再取出黄芥末酱。
趁着鹿排还热，快速的刷上大量的黄芥末酱。炙热的鹿肉，会最大限度地吸收酱料的味道，渗入肌里。
大概过个三五分钟，黄芥末酱就会融进热腾的鹿肉里面。
增添风味的同时，还会使这块鹿排变得更加鲜嫩。
所有的前期准备工作终于完成！
【看书领红包】关注公 众号【书友大本营】 看书抽最高888现金红包！
“多恩，你要做的是什么菜？”一边眼巴巴观望的格雷格鲁这样问道。
今天这道用黑鹿肉做的菜，貌似是他这段时间见到多恩制作的，步骤最复杂的了。
“惠灵顿鹿排。”多恩简单回应。
格雷格鲁点头。
好像又是一道从未听过的菜品。
跟着多恩混的这一个月里面，除了被迫吃干粮的几顿，只要是多恩生火做饭，格雷格鲁就能吃到之前从未见过的奇特美味菜品。
就单凭这一点来说，这个雇佣接的，值了！
多恩继续烹饪。
他从自己的包囊里面，找出了从伊顿带来的腌制鬃猪火腿片。
这是用a级的鬃猪腿腌好的火腿片，红的瘦肉和白的肥肉，颜色分明，凑近闻的话，可以闻到咸香的肉味。
铺好一层刚煎好的薄饼。
然后在薄饼上铺一层薄薄的咸火腿片。
再将炒好的蘑菇酱铺上，均匀涂开。
随后再做一次调味，撒上盐和黑胡椒。
最后把鹿肉排放上，卷起薄饼，两端也要拧紧，将所有的食材都严实地包裹在其中。
此刻食材呈现出来的形状，像一个刚做好的瑞士卷。
将卷好的薄饼鹿肉放置一旁静置。
等到食材完全冷却，带着葱香和百里香香草味道的薄饼，咸鲜的火腿，田园风味的蘑菇酱，这些风格迥异的味道和口感，就会在紧密的相贴之下初步融合。
并且渗透到鹿肉的表面。
丰富的口感巧妙融合，是惠灵顿菜品做法的灵魂所在。
十三谦提示您：看后求收藏（康妮小说网https://m.vkni.org），接着再看更方便。
