第832章 坚守住口碑（第二更）(2/2)

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围观的人看来，冯一帆的这番话同样也是对他们说的。

很多人听了认真一想，好像确实如冯一帆所说。

若餐厅又不是随时会关门，大家可以找人少的时候来订位子，那样可能过来品尝时的心情也会更好。

何况，正如冯一帆所说，为了一顿饭去高价买黄牛订单，可真的是有点太夸张了。

那位专程过来的金主，又问了一句：“冯大厨，如果我想要包下您餐厅，专门过来吃一次的话，不知道是不是可以？”

冯一帆笑了笑说：“可以，包下来的话呢，就是要把我这餐厅22张桌子消费全部包下，并且我们的规矩是，任何的节假日我们都不允许包场。”

围观的人群一开始听到冯一帆答应包场。

大家或多或少会觉得，冯大厨说那么多，最终还是要向金钱低头。

可是后面听他说，任何节假日不允许包场后，大家仔细琢磨了一下顿时明白冯一帆的用心。

之所以不让节假日包场，是因为节假日可能会是很多人有空闲，可以来订一个位子，邀三五朋友一同过来品尝的时间。

如果节假日允许包场，那些节假日有时间来的普通客人便不能来。

这么看来，冯一帆的这种做法大家倒也能够理解。

有钱人听了先是一愣，紧接着便笑起来：“哈哈哈，冯大厨可真是很有原则，既然如此，那么我只好遵守您的规矩，今天我就告辞了，等国庆节过后，我一定会专程再来品尝。”

冯一帆微笑回应：“欢迎之至。”

等人走了之后，冯一帆也是招呼订了位子的食客们进门。

在围观人群羡慕的目光下，食客们也是纷纷进入若餐厅。

等食客们都进门后，苏连成凑近冯一帆身边说：“妹夫，其实我倒是觉得，既然那么多有钱人喜欢，若餐厅干脆做成高端餐厅算了，把价格提上去，接待那些有钱人。“

冯一帆扭头看向苏连成说：“怎么？你这是怕我付不起你的工资吗？”

苏连成先是一愣，然后说：“不是的，我不是那个意思。”

冯一帆接着说：“你放心，如果你觉得在我这里工资不满意，你随时可以离开，我不会阻拦。”

苏连成只能说：“妹夫对不起，我真不是那个意思，我就是觉得，像是现在这样，若餐厅的盈利肯定不是非常好的，如果只接待那些有钱人，我们可以赚更多。”

冯一帆叹了口气问：“你是觉得，我们缺那些钱，是吗？”

苏连成愣住了。

冯一帆说：“我可以告诉你，我们并不缺那点钱，别看我们每天晚上只接待22桌客人，但刨去成本之后，我们依然还是盈利的，所以我并不觉得，我们需要靠高昂的价格去赚更多的钱。”

实际上，这段时间若餐厅之所以获得不错的口碑。

也是因为若餐厅的价格并不算是非常高。

或许对一些人来说，若餐厅每一餐的价格确实不低，但是和同类型的西餐厅相比，价格还是要低上不少。

这其中有冯一帆用国内食材，降低一部分成本的原因。

当然更重要的是，冯一帆并没有想过要一次性赚取食客很多钱。

他很清楚，餐厅如今预订很多，那是因为餐厅话题和热度还在，所以很多人会因为好奇心来餐厅尝试。

可是一家餐厅想要长久维系，是不能够单纯依靠好奇心。

而且那种单单依靠话题炒作，保持餐厅的一种热度和客人上座率，在冯一帆看起来，是对他厨艺的一种侮辱。

他是想要获得口碑，让食客来吃过一次后，会想着再来第二次。

并且他还希望，让自己的餐厅变成一家，可以让各地食客为之专门规划一次旅程的餐厅，一家一生必须要来品味多次的餐厅。

冯一帆觉得，能够做到这些，才是一家真正的好餐厅，也是对他厨艺的最好认可。

看着苏连成脸上挂着忐忑，很明显是担心刚才的话惹怒自己。

冯一帆无奈说：“大舅哥啊，你觉得对一家餐厅来说，想要长久的做下去，究竟是口碑重要呢？还是噱头重要？”

苏连成迟疑了一下说：“那应该还是口碑重要。”

冯一帆点头：“是啊，为什么如今国内大大小小不少餐厅无法长久做下去？正是因为大家不爱惜羽毛，不顾及口碑，所以那么多的老字号泯然众生，甚至是倒闭关门。”

冯一帆说到这里，指了指隔壁苏记的老匾。

“不要忘记那块老匾，爷爷和苏家的祖上可都看着我们。”

苏连成惭愧地说：“是我不对，我不该单纯只是去想赚钱的，忽略了我们所要肩负的一些责任。”

冯一帆说：“没关系，大舅哥，之后你招聘的人呢，也需要懂得这些，我们要的是那些真正想要用心把美食奉献给客人的人，而不是缺乏对厨艺这一行热爱的工具人。”

苏连成认真点点头：“好的主厨，我明白。”

与此同时，在苏连成话音刚落，街头上突然响起了一阵掌声。

原来冯一帆跟苏连成的对话，被街头上不少人给听到了，此时大家自发给冯一帆鼓掌。

“冯大厨真棒，我们支持您。”

“冯大厨说得对，不能只是为了赚钱。”

“可不是，好口碑才是一家餐厅长久经营的关键。”

“我们相信冯大厨一定会把餐厅做成全球知名的餐厅。”

“哇，那到时候，岂不是位子更难订了？”

最后这话不知道是谁说的，但瞬间便引起了人群的一阵欢笑。

冯一帆和苏连成在大家的欢笑中，跟门外街头上支持者们告别，然后转身进入餐厅去，开始今天的忙碌。