第382章 两份甜品（第一更）(1/3)

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在幼儿园食堂的厨房里，冯一帆和陈威正在各自进行着他们最后一道菜的烹饪。

陈威的最后一道菜竟然是一道甜点，这是冯一帆所没有想到的。

但见陈威没有再去使用常规的烹饪灶台，而是找出了一个小卡炉，拿出一口非常小巧的锅，开始在锅子里慢慢熬煮起奶，并缓缓加入糖。

在差不多熬煮到将要沸腾的时候，陈威关火，将提前泡好的吉利丁片放入其中。

利用奶的余温慢慢把吉利丁片溶解其中。

之后再把奶进行过筛一遍，保证奶足够的细腻，并且隔绝没有溶解掉的吉利丁残渣。

然后把奶送进了冰箱里进行冷藏。

这种时候就不得不佩服苏澜馨的准备，甚至就连冰箱苏澜馨都给准备了。

奶被放入冰箱进行冷藏的时候，陈威又迅速开始准备其他的东西。

比如一些夏威夷果，用切片的刀刮出一个一个的薄片来。

还有要选择一下颗粒稍大一些的海盐，并且找出一瓶橄榄油来。

最后是手打了一盆奶油。

在这些辅料制作的过程中，陈威每隔一段时间会把放入冰箱里的奶拿出来，进行一次轻轻的搅拌。

似乎就是不想让奶完全因为吉利丁片凝固。

在一切都准备妥当，他最后一次拿出了奶，用勺子轻轻挖出一些奶，看到奶处在一种将要凝固却还没有凝固的状态。

此时再把打发好的淡奶油全部混入其中，之后送入冰箱里去冷藏。

到了这里，似乎陈威所有的工作都已经做完了，只需要在等待冰箱里混合了奶油的奶在吉利丁片作用下凝结。

没有什么事情可做，陈威便看向了那边还在忙碌中的冯一帆。

看到他挑选出了一些红皮的大萝卜，削了皮之后，对萝卜进行了改刀，用刀雕出一个个圆形的小球来，并且将其中给掏空，只留下很薄的一层。

之后，冯一帆把这些很薄的空心萝卜球进行一番煮制。

而这个煮制的过程，也是非常让陈威感到惊奇的。

冯一帆首先是用清水进行煮制，但是并没有让萝卜被煮熟，严格控制温度，只是将萝卜本身的味道给煮掉。

接着把水全部倒掉，等萝卜沥干水了之后，第二次进行煮制则是用蜂蜜。

用蜂蜜实际上不能叫做煮，而是应该叫做蜜制。

陈威在一边看着，隐约有一种熟悉感，似乎有曾经见过类似冯一帆现在的这种做法。

而在用蜂蜜去蜜制萝卜球的时候，冯一帆又在准备其他的一些东西。

陈威看到冯一帆准备了一些虾仁，还有一些肉馅。

然后全部都给剁得非常细腻，几乎是已经分别把虾仁和肉馅都给剁成了肉绒一般。

甚至在剁好了之后，冯一帆还用细密的网筛给进行了一遍过筛。

只为获得几乎是没有任何肉质筋膜，以及虾仁中一些杂志的肉绒出来。

最后再把两种肉绒给融合搅拌在一起，之后再进行一番细致的调味后，用香油和食用油混合封住，放在一边进行腌制。

腌制过程中，冯一帆也是继续在对锅子里的萝卜球进行一番蜜制。

不断开火和关火，用一种恒定的温度，慢慢让蜂蜜渗入薄薄的萝卜球壁当中去。

最关键的一点是，不能够非常用力去搅拌，因为萝卜球非常薄，用力过猛的话会把萝卜球给弄烂。

这个过程非常费神费时，陈威站在旁边看着，都会觉得这个过程异常考验耐心。

观看了一阵，差不多在冯一帆已经把萝卜球给蜜制完毕。

另一边陈威也打开冰箱，从里面取出之前放进去的奶和奶油混合物。

这个时候已经完全凝固起来，变成了一种固态的样子。

冯一帆看了一眼说：“姑父，你这做的是巴伐露吗？”

陈威点了点头：“对，是巴伐露。”

冯一帆又有些奇怪地问：“可是据我所知，巴伐露应该是要加入蛋黄的吧？而你这应该是没有加，你忘记了？”

陈威微笑着用大的调羹挖出来，一边摆盘一边回答：“我这个就是不加蛋黄的。”

很快陈威完成了摆盘，因为是给评委品尝，所以陈威是按照评委的数量摆盘，并且还专门为冯若若准备了一盘，毕竟冯若若才是今天的主角。

显示挖了一大勺制作好的巴伐露放在盘子里，然后将削成片的夏威夷果片摆放上去。