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首发：~第291章 《赛蟹羹》
然后站在旁边的苏伊暖也说：“爸爸说的对，我们就吃。”
冯正接着继续说做菜：“鱼骨下锅不要着急翻动，要等着它煎一会，然后我们再进行翻动。”
说着冯正直接来了个大翻勺，把锅里的鱼骨整个翻了个个。
看到冯正这一手，顿时直播间里大家瞬间刷起“666”。
“果然还是冯大厨的手艺厉害啊。”
“这一手翻勺真帅。”
苏伊暖在旁边也是拍手叫好：“爸爸好棒呀。”
冯正翻过鱼骨后，又是让另一面也油煎一阵，然后在锅中倒入了开水，随着水倒入锅中的翻腾，很快锅里的汤逐渐变成了奶白色。
冯正说：“煮鱼汤大家应该都懂，我之前出过视频专门教过的，就是要把鱼这样煎一下，然后再去煮，肯定会得到一锅非常漂亮的白汤。”
煮着鱼汤，另外一边冯正开始处理各种的配料。
“我们呢，准备一些配料，要一些香菇切丝，再来一些莴笋切丝，木耳切丝，来一点点香芹切沫，再来一些火腿也切成沫，还可以准备几颗枸杞。”
冯正把切成丝的莴笋放在小碗里，并且撒上一些盐：“用盐这样腌制一下。”
准备到这里，弹幕已经有人开始说：“冯大厨忘记了，还有豆腐。”
“对对，我吃的宋嫂鱼羹都是有豆腐呢。”
然后冯正没有看弹幕，已经开口说：“我知道，大家肯定要说，应该还有豆腐呢？为什么我没有加豆腐呢？”
冯正卖个关子说：“暂时先不说，等一会做的时候呢，我会告诉大家要怎么加入豆腐。”
此时，鱼汤差不多已经煮好，冯正把鱼汤里的鱼骨捞出来，把鱼汤进行过滤后，又把一些鱼骨上的鱼肉碾碎放进锅里去。
接着，冯正把腌制好的鱼送进了蒸锅里。
“我们今天就不切这些鱼，我们用蒸的方式把鱼肉给蒸熟，当然也是可以用烤的方式，效果是一样的，不过我觉得家里做，可能用蒸更方便，大家可以在家里用蒸锅去蒸。”
把鱼肉给蒸熟出来，冯正开始认真继续下一步。
首先是把各种的配料放进鱼汤里去煮，最后把鱼肉也给稍稍碾碎一些放进汤里去。
“鱼肉不要碾得太碎了，不然可能就捞不出来鱼肉了。”
食材全部都放进汤里后，冯正开始对锅里的汤进行勾芡。
“大家记得，勾芡的时候不要太厚了，要稍微勾芡的薄一点，像是这样有挂勺的样子，就可以了。”
勾芡完毕后，冯正又在汤里下了一些鸡蛋清。
“因为我们鱼羹是奶白色鱼汤做，所以我这里只放鸡蛋清，让汤看上去更加的白净。”
此时这锅鱼羹在大家看起来都已经做完了。
很多弹幕开始嚷嚷着，说是冯大厨失误了，忘记还要加入豆腐在里面。
但是突然，冯正让徒弟顾磊送过来一块嫩豆腐。
冯正重新换了一个干净的案板，并且换了一把新的刀，然后端过来一盆清水。
一切准备就绪，冯正说：“现在才是让你们见识我实力的时刻。”
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