266爆炒猪肝(2/2)

首发：~266爆炒猪肝

清冉脸上带着温柔的笑意。

自从生下宝宝以后，她的身上就少了两分娇俏，多了几分温婉和妩媚，越发吸引人了。

杨廷睿每次看到她，眼神都离不开。

看着孙子孙媳妇感情这么要好，杨奶奶对于这一点乐见其成。

“丫头，你看我这猪下水清理干净没有，要是没有的话我再重新洗一道。”

杨奶奶刚刚已经清冉带回来的猪下水好好清理了好几遍，这会儿总算没有什么异味了。

“奶奶，我看看。”

清冉刚刚教过了杨奶奶怎么处理猪下水，杨奶奶原本一听到说还要用到面粉，她老人家立马就舍不得了。

不过还是清冉告诉她，如果不用面粉的话，这个猪下水不容易清洗干净。

而且还说了好几种猪下水做出来的美味，杨奶奶这才同意的。

清冉走上前蹲到了装着猪下水的盆子面前，她看了看又闻了闻，确实没啥异味了，杨奶奶确实清理的很干净，清冉就立马对杨奶奶点点头。

“奶奶清理的很干净，等一会儿中午我就给你们做一道拿手好菜，让你们尝一尝。”

“好啊，你这丫头说的这么好吃，奶奶我可要好好瞧一瞧，这玩意儿到底能做出啥美味来！”

杨奶奶也一脸笑意的调侃道。

“奶奶您放心了，不会让您失望的，现在时间也不早了，我现在就来做！”

清冉看了看手上的时间已经快11点了，就拿起了一块猪肝，高兴的去了厨房。

她已经好久没有吃过猪肝了，以前她在现代的时候，每次出去都会喜欢点一份爆炒猪肝。

现在想想那味道，清冉嘴里直咽口水。

清冉只拿了其中一块猪肝，把它切成薄薄的薄片，然后放入碗中加入适量的料酒，接着她上手抓拌均匀后，放在一旁腌制个几分钟，这样可以起到良好的去腥效果。

然后她又在腌制好的猪肝中倒入适量的清水，将它们充分抓洗干净，等控干水分后，清冉再在里头加入适量的干淀粉，接着把它们再次抓拌均匀后，放在一旁备用。

其实清冉每次做这些复杂的菜式，这些配料都是她空间里面的，她平日里省着吃，现在还剩下不少。

接着清冉调制了一份料汁，她先在碗中放入1勺蚝油，1勺生抽，和少许的老抽，以及1勺的陈醋，再放入少许的盐、鸡精、白糖、胡椒粉，最后，清冉再倒入少量的水淀粉，把它们充分搅拌搅拌均匀就可以了。

等锅里烧火锅烧热以后，清冉就舀了一点猪油到锅里，待猪油加热炼化以后，清冉就将包裹上浆的的猪肝尽数倒入了锅里，她全程都是用小火将它们滑散，等到滑熟，清冉把它们全部盛出装到盘子里。

接着清冉又让杨奶奶大火烧，锅里加热后放入适量的花生油，这花生油还是清冉带过来的，等油烧热以后，清冉先放入了适量的蒜末、干辣椒、花椒，和少量的葱段，再小火煸炒，等出了香味后，清冉再倒入了提前滑散的猪肝片，同时，她淋入事先调制好的料汁，转大火快速翻炒均匀后，再滴入少量的花椒油，一盘爆炒猪肝就炒好了。

看着清冉行云流水的动作，杨奶奶眼带欣赏。

“丫头，你这猪肝闻起来可真香呀，这香味真是霸道，我这么多年还从来没吃过呢，没想到你这丫头这么有本事，简直化腐朽为神奇呀！”

杨奶奶看着色香俱全的爆炒猪肝，就算没有尝到味道，她也知道这一定好吃。

“那奶奶给你夹一块你尝一下，正好家里还剩下一块猪肝，下次再炒着吃。”

杨奶奶也没有推辞，把清冉夹过来的猪肝喂到了嘴里。

刚一入口，杨奶奶就眼前一亮，软嫩适口，弹性十足，酸甜味美，实在是一种不可多得的美味呀。

看到杨奶奶那惊叹满意的表情，清冉挑了挑眉，一脸傲娇地笑了。

“奶奶我没骗你吧，是不是很好吃？”

“哈哈，你这丫头可真是厉害，做什么都好吃，我还从来没有吃过这玩意儿，谁能想到这么脏的东西做出来竟然会这么的美味，还是你这丫头聪慧啊！”

杨奶奶对着清冉赞不绝口，心里止不住的庆幸，还好大孙子给力，把这么优秀的孙媳妇给娶进门了。

现在这么优秀的孙媳妇儿是他们家的真好，杨奶奶心里得意的想到。