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首发：~第130章 番外十九
于是他也道：“那就请吧！”
这话一出百姓们就纷纷起劲了，各个围着助威，路边两个食摊老板还热情出借了自己家炉灶给两人，御厨们也不甘示弱，这个去买鱼，那个去买紫苏，还纷纷道：“本来我们御厨们与食饭行有些纠葛在里头，可要是与番邦比试，自然要放下芥蒂一同对外。”
汤骨头要麻烦些，将八角、花椒各色卤料与香葱、红葱头、蒜瓣等诸物一起油锅炒制，而后炖入大块的猪棒骨，开始小火炖煮。
随后才开始做那道两熟紫苏鱼，青鱼洗净后剁片加淀粉油炸，而后再起油锅加□□糖炒制出糖浆后投入鱼块，而后又加酱油料酒与紫苏叶子同炖，待到快起锅时再加一小把紫苏叶保持鲜嫩绿色。
用了半天菜便做好了，其中一道慈姑所做两熟紫苏鱼有两盘，一道酥炸的鱼块，旁边放着紫苏茱萸辣酱，一道则是金黄色鱼块红烧后与紫苏同炖。
高丽大厨所做的却只有炖好的青鱼，他不服气：“你怎的多做一道菜？莫非想多做一道菜滥竽充数？”
慈姑笑道：“这可就要怪你了，须知两熟紫苏鱼为何被称作两熟？其中一熟便是指油炸，这油炸后鱼块已经熟了，能够直接吃。第二熟便是指上锅与紫苏同炖。”
“正因为好多人嫌麻烦，便将这两道步骤并作一道，价格也更便宜，于是市井里便渐渐流传起了单独炖的做法。”慈姑歪着头打量他，“你偷学我们大宋美食怎的不多问问这两熟是个什么意思？”
“你！！！！”金如意又气又慌，额头汗大滴掉落。他学这道菜时的确不知其中缘由。
古行老上前问道：“既然是你们高丽菜，你给我们讲讲为何要叫做两熟？”咄咄逼问，叫金如意回不过神来。
使节们看到这里还有什么不明白的？还有些年纪大些的使节纷纷点头：“早几年汴京城里两熟紫苏鱼的确要上两道。”明明晃晃证明他在撒谎。
第二道菜已经做好，慈姑将一道汤骨头直接连锅端了起来，里头的酱汁都已经熬得半干，大猪骨红油赤酱，瞧着就让人垂涎三尺。
再看旁边那高丽人做的，汤骨头熟是熟了，步骤似乎也与慈姑没什么不同，可到底色泽发褐，不如慈姑所做鲜亮红润。
两相对比立见高下，慈姑又用大砍刀将猪骨头剁成小块分发看开封府尹和看热闹的百姓、使节。
诸人一吃，便知不同，高丽人所做汤骨头卤料味道太重，吃一口浓重的八角味道窜来，有点发苦，吃完后嘴巴发干。
而慈姑所做卤料几乎是优秀的配角，有效烘托了大棒骨的肉香，自己却不出现，叫人几乎感受不到存在，只有满口的卤香才能证明这它们的若隐若现。
慈姑只闻了一下高丽人所做汤骨头便皱起了眉头：“这道菜当真是你们高丽人发明的么？八角过重，甘草又少，泡久了汤汁发苦。”
柳如宽眼珠子一转，糊弄道：“既然是卤料炖骨头，那各地有不同，不过国公夫人要斥责我们高丽造假，我也无话不说。”明明晃晃指责慈姑仗势欺人。
旁边的百姓纷纷侧目，慈姑身后几个徒弟攥起了拳头。濮九鸾忽得从人群中闪身出来，站在慈姑身后，他不知从何处听了消息过来，见慈姑被人为难，便要站出来。
慈姑轻轻摆摆手，示意他勿要声张。
她也不恼，笑着捻起一把香料：“峨眉产花椒，菏泽产陈皮、泰山产柏子、贺兰山产小茴香，八角产自岭南，怎的，高丽的当地特色菜肴要用尽我大宋所产的各色调料？”
只这淡淡一句，便四两拔千斤，噎得高丽几个人说出不话来，只满嘴嗫喏，想不出什么新的借口。
百姓们哄笑起来，别国使节们也纷纷点头，有些国家的菜式风物也曾经被高丽人说是高丽的，当即得觉得格外解恨。
慈姑却不轻饶他们：“我大宋地大物博，百姓又聪明多智，想出了许多吃食。我们的香料太多，单是我们灶房里常备的，便有八角、乡野、草果、丁香和甘草种种。细细论起来，单是豆蔻一样，就有红寇、老寇、肉寇、白寇，这其中妙用岂是外人能觊觎得了的？”
她用勺子舀一勺高丽人所做的卤汤，笑道：“其实，你们若是心仪大宋美食，我倒可以点拨你们一二。”
真的？
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