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首发:~第117章 番外六
送进嘴里先是感受到大大小小的白芝麻颗粒,嘎吱嘎吱满口,再下去便触碰到柔鱼须弹牙的口感,上面刷着一层淡淡的黄酱,咸香十足。
咬上几口极其具有嚼劲,脆脆的,弹弹的,里头的肉须嫩而多汁,满口留香。
不喜欢吃海味的一位堂姐也忍不住拿了一根又一根。
少顷她们点的梅子酒送了上来,这酒度数极低,里头配了梅子酿造而成,喝着梅子酒配着龙须炙,着实惬意。
第二道菜唤做洞庭饐,茶饭量酒博士给诸位娘子们各分一份:“这道菜是将莲花瓣与橘汁捣碎后过滤掉汁水,而后与蜜和米粉混合放入荷叶同蒸。因清香霭然叫人想起洞庭湖,便起了这名字。”
嫩绿的荷叶包裹着小小糕饼,轻轻掀开后便见粉蜜色的糕体,散发出淡淡的荷花香气。
送一口进嘴,松软香甜,很是雅致,还有一丝淡淡的酸甜橘味,留香满口。
若是往常娘子们都喜欢清淡素雅的吃食,只不过今日吃了龙须炙这样重口的美食便更期待其余菜色,都齐齐看向了第三道菜。
第三道菜却是一道青柠鱼皮。
汆水后的鱼皮切成了细丝,与雪白的笋丝、紫红的萝卜丝、绿色的芹丝一起炝拌,吃上一口,先是酸酸的青柠香气铺面而来,刺激得人口腔里立即分泌出大量口水。
再咬上一口鱼皮,脆生生,滑溜溜,咔嚓咔嚓又脆又爽,滋味则是酸辣口,生姜的辣味与芫荽的辛辣混合在一起刺激着味蕾,极其下饭。
几位郑娘子们小心拿帕子捂住了嘴,喝了一大口茶水,却都忍不住还想再吃一口。
又上一道菜是炖拐肉。
“这块肉却难得,是猪膝一块拐子肉,能凑齐不易,也就是我们家与外头肉行有交情才能得这一盘,饶是如此这道菜也是时有时无,价格也定得极高,娘子们这回可真是有福气。”
郑娘子们虽然出身商贾素来精打细算,但也知道这难得的菜肴更是值得一尝。
小小的猪拐肉在盘里泛着红油油的光泽,里头红茱萸、黑花椒、红葱头就有大半盘,瞧着倒像是要在配料里寻拐肉一般。
夹起一块,热烈的锅气扑鼻而来,放进口中,先是柔韧的猪皮,下面便是丰腴的脂肪,再下面则是白色柔韧的蹄筋,吃完蹄筋后又能吃到脆骨,一道菜四五种口感糅杂而来,脆中带韧的猪拐骨着实叫人着迷,配上香而不辣的做法,更是美味到极致。
今日着实尽兴,等娘子们吃完后正好遇上在问魁楼尽兴而归的兄弟们,大家一起归家,所吃菜肴滋味叫人回味无穷,是以到了第二天午间要用膳时郑娘子与哥哥对视一眼,齐齐提议:“今日洛阳城里开了康娘子外送,新奇有趣,不如今日我们一起吃外送。”
“什么?外送?”一旁的郑夫人听见,一脸警觉瞧着一双儿女。
“是啊娘,新开的那家店太好吃了,外送也肯定好吃!”郑娘子撒娇道。
“家里厨娘做的饭不好吃么?”郑夫人眉毛皱了起来,“何况外头买的哪里有自家做的好吃又干净?”
郑娘子嘟起了嘴:“家里做得有甚好吃?来来回回就那几样,腻死了”
“你们啊,就喜欢在外头吃那新奇有趣!殊不知最好吃的吃食是自己家里做的。”郑夫人双手叉腰,坚决不许孩儿出去吃。
兄妹二人无奈对视一眼,忽然同时有了新的默契:“那今儿我回自己房里用膳便是。”
作者有话要说: 1:“焌糟”:宋时给酒客换汤斟酒的妇女。
撒暂:宋代小贩在酒楼向顾客逐一分送货品,然后收钱的一种兜售方法
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