汴京美食录

第69章 第六十九章(2/3)

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首发:~第69章 第六十九章

恰在此时,另一位长老也走过来。

吴自用瞪大眼睛:“古伯伯?”

“哼,怎的?没见过我?”古行老锤着老腰,转而愤愤指着吴行老,“哼,你这个老滑头,我说怎的散了席跑得比谁都快,原来是与这里取真经来了。”

吴行老现下心情大好,对方说什么都混不在意:“随你怎么说,我自个儿能力不够,没法为坊市内的大伙儿再谋取什么利益,加上我们长寿坊里头放眼望去真没有合适的厨子做行老,便请康娘子出山。”

古行老跟着向慈姑拱手:“康娘子,老儿昨儿可没来这码头寻衅滋事,您得先救救我们丰邑坊。”

一时之间两位老爷子你争我抢了起来,叫慈姑哭笑不得,她忙着做饭,便任由两位老人自己去吵个分明。这时石阿寿挑着一担两个竹筐,带着两个女儿过来:“康娘子,今儿送我家女儿过来。”又将竹筐递过来:“是山上当季的山货,给您送些来。”

慈姑打量,却是一筐细笋一筐香蕈,根部还沾染着泥土,带着山野的气息。

再看石阿寿脚上还沾着泥和露水,显然是起了个大早去山里挖笋来着,当下便留住他:“既来了,便吃一顿饭再走。”

“这怎么好。”石阿寿不安地搓搓手。

慈姑笑道:“莫客气,小吴,你给客人端一碗水。”

吴自有要过一瞬才反应过来是唤自己倒水。他平日在家里做少爷惯了,哪里被人使唤过?可是如今拜了师,又见慈姑待这山里人厚道,心里也生出些许敬佩,便乖乖儿自去倒了一杯水给石阿寿。

石阿寿的两个女儿,一个唤做大丫,一个唤做二丫,怯生生依偎在石阿寿旁边,慈姑便笑着招呼她们:“且看我怎么料理这山货。”

鲜嫩的细笋,黄色的笋衣剥落一地,露出雪白的笋体,切成滚刀块。

褐色的大朵香蕈用小刀削去根部的泥土,仔细清洗干净蛛网和青苔后拧干水分撕成小块。便料理便讲解:“这山中香蕈有些有毒,要将生姜同煮颜色不变才能吃1。”

而后投入热水锅中,单等着热水焯过去除涩味。

这空挡和起面来,白面加上酵母与温水一起活成面团,最后扣个盆保温,将它放在阳光下晒着,耐心等面团发酵。

适才焯好的笋和香蕈快刀剁碎,而后以此加入小巧的松子、去了衣的核桃仁,一起剁得细碎,而后拌入香油、一大勺发酱、以及胡椒面、八角粉等调料,搅拌得匀匀的。

空气中弥散着馅料好闻的气息,大丫忍不住吸吸鼻子:“真香。”

慈姑笑着说:“好厨子灵鼻子,你瞧着倒是个好厨子的料子。一会更香。”说话间将发好的面团切块擀开,将这馅料包进去,而后用手掌压扁。

她动作灵巧,不过片刻功夫便将这些馅儿饼尽数包好。

两位行老正吵着,忽闻得一股浓香扑鼻。

他两齐齐转过脸过,却见锅里正炕着一锅黄蓬蓬金灿灿的馅儿饼。

这一下都忍不住,齐齐过来,一人分了一张饼。

金黄的饼皮刚放进嘴边便簌簌掉落,吴行老忙慌得用手去接,再送入口中,酥酥的,脆脆的,发出“咔嚓咔嚓”的声音。

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