第131章 生腌螃蟹(1/1)

首发：~第131章 生腌螃蟹

马车晃晃荡荡过了一日，晚间，马车已经行驶出了济民县，此时正巧在一个叫田螺县的县城停下。

将马牵进田螺县的一处小客栈，一行人挑了四间上好的厢房，稍作休息。

吃饭的时候，宋长宁看着桌子上的一道腌鱼肉，眉头一挑。

她终于想到，给宋长安他们吃什么了。

夏日天气炎热，可以吃一些吃起来凉快点的食物。

比如生腌螃蟹，不是热的菜，凉着吃，保质期还挺长，做法也简单。

四人在饭桌子上吃了两口饭后，宋长宁便叫来小二：“小二，你们客栈的厨房，能不能借给我用用？”

小二笑呵呵的：“姑娘，我们厨房那可是大厨们待的地方，他们做饭的手艺若是传出去，我们不好担待的。您也就别为难我。”

宋长宁掏出一吊钱，足足有一百文银子，这基本上就是眼前这个小二做好几天活的工钱。

小二立刻话锋一转：“我去给您问问。”

宋长宁颔首。

没过多久，小二便跑回来，看着宋长宁：“我们大师傅倒是同意，只是咱们想知道，您要借我们厨房干啥。”

宋长宁简单的说了几句，小二有些迷茫的点头：“考生吃的无非就是那几样，也就凑合几天，您呐，和您两位哥哥感情真好。这么下功夫。”

宋长宁对着小二笑了笑。

确实是凑合几天，没必要大动干戈的，但宋长宁这不是没什么事嘛。

就心思给宋长安和苏时年改善改善伙食。

毕竟她到时候在考场外头，啥忙也帮不上。给做点饭吃也是好的。

打听了一下这家客栈的菜肴，宋长宁发现，这家客栈没什么特别好吃的菜，就跟之前宋长宁去的常县那家客栈似的。

只要是提供住宿的地方，饭食就多数不怎么样，仅仅是能勉强入口。

但是出门在外，这些东西就没必要挑剔了。

宋长宁特意问了一嘴：“你们家有没有什么生腌的吃食？”

“生腌？听上去倒是稀奇，这位客人是从江南道来的吧，那头烟雨重，多鱼虾，生腌的菜不少，咱们关内道恐怕没这么多腌制菜。”大厨洗洗手，笑呵呵的。

宋长宁颔首，那还是自己做吧。

想偷懒直接买店家的也不行。自己做的也放心。

向客栈买了两斤不算大的螃蟹，两条银鳕鱼，打算给宋长安做生腌螃蟹，苏时年做生腌鱼。

螃蟹一共准备了十只，将小螃蟹们挨个弄死，一个个用锤子砸一砸关节还有蟹壳，整只洗净后用酱油腌制，放在一旁备用。

葱段大量、蒜泥、姜泥、芝麻、酱油5大匙、糖1大匙。放在一个小白罐子里，搅合搅合即可。

然后将腌蟹的酱油倒入罐子里，再搅合搅合，看料汁已经拌匀，便放入螃蟹，好好的翻个，让螃蟹身上均匀的沾满料汁。

最后将螃蟹密封冷藏半天，即可食用。

生腌鱼也是一样的道理，将生腌的食物全都腌制好，放在两个小白罐子里，标签贴好。省的到时候他们两个拿错。

苏时年可是不能吃螃蟹的。

宋长宁将两个小罐子仔细的放在系统空间保存，想了想，还是从系统商城里买了消毒杀虫的什么食材专用喷剂，往小罐子里浅浅喷一喷。

这样做出来的生腌食物，即便是生吃，也没有寄生虫。

这两罐子的生腌海鲜，大概就是苏时年和宋长安的中午饭。

吃生腌配上饭团，是最好的。

宋长宁从系统商城买了两斤自热米，又给他们装在小包里。回头上他们拿个铁盒子，将米装在铁盒子里，然后盖上盖子，在炉子上加热，米饭就可以直接吃了。

这样也不怕做好的米坏。

其实，要是秀才们直接在白鹿洞书院的考场里做饭，也是能做的，只是烟太重，大家都没好意思做。还不好吃。

这就像是现代的期末期中考试的时候，允许你提前交卷，但你要是提前交卷，那必定是万众瞩目的。

一个个紧闭的房门并列着，突然不知道哪个，飘出来阵阵烟雾和饭菜香，那场面，实在太突兀。

但也有不在意的，甚至有次河北道某某书院考试的时候，还闹过笑话，有个考生为了给自己考试的时候补身体，拉了一只活鸡进去。准备在考场拔毛炖着吃。

宋长宁啧啧摇头，想了想，晚上的时候，天气热转凉，或者是下雨的时候，可实在不好受。就给宋长安和苏时年吃酸辣粉吧。

酸辣粉也都是从系统商城里买的，烧点热水就能直接泡。但是调料都是宋长宁自己调制的，宋长宁觉得，自己调的虽然可能没人家精心研制的配方好吃，但是也是心意嘛。

自己调的调料，可是有猪骨头和鸡骨头煮熟磨碎然后晒干的粉末，汤底浓厚，十分好喝。

粉丝则是买的油炸过的粉丝，已经是熟的了，将酸辣粉按照方便面的配置，分成三个包裹包好，宋长宁看着眼前总共两个不算大的包裹，颔首。

可算是准备好了。

自己的革命大业也就完成了！

宋长宁笑眯眯的回房。

眼下已经很晚了，客栈厨房门口，还待着两个厨师和小二，正在那蹲着吃面条，秃噜秃噜的很香。

他们见着宋长宁出来，随口道：“大妹子，来点不？”

“不了不了。”宋长宁摇头，笑眯眯道。

“哎，大妹子，你刚刚在厨房里做什么饭菜呢，可真香哎。”

一个厨师问道。

宋长宁脚步顿住，应该是生腌螃蟹的味道吧：“生腌菜。”

“哦，就是你说那生腌的海物，味道还挺好。我以前在江南道有幸吃过一次，那菜确实是不错，在江南道很是风靡。大妹子手艺真不错，比那当地的饭馆子做的，感觉香味还浓。”

厨子话语间不乏赞叹。

眼前的漂亮小丫头看着也就十四五岁大，好像还没及笄，就能有这样的一手手艺。

宋长宁有点汗颜，说实话，前世她做主厨那些年，也没怎么做过生腌菜，多半是炒炒菜炖炖菜。他们那个地方，很少见生腌。

宋长宁对于生腌菜这门手艺之所以这么精通，那都是因为有各种调料。

宋长宁谦虚的回了两句，便回了自己房。