第79章 第七十九章(1/2)

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早餐过后, 刘芳芳和黄春华二人负责把家里打扫整理妥当，该扫的地得扫干净，该擦的地方也得擦得亮堂堂, 千万别让人看了瞧不起。

张桂芬如此叮嘱，老闺女条件好, 可万万不能让自家人拖了后腿。刘芳芳和黄春华心里头也些紧张，干活时特别卖力。

略微起晚一点的文武兄弟被打发去河边抓鱼, 这么冷的天气, 不知道在河边挨多久冻才能抓几条鱼。

四个小毛孩醒了，大的帮着小的穿好衣服走出来, 看到姑姑时激动得又叫又跳，一个个围着姑姑卖乖撒娇。张桂芬便让老闺女看着小毛孩们吃早餐, 她去地里摘蔬菜。

早餐吃得没油水，吃完之后四个孩子主动收拾清洗碗筷, 冻得小手红通通。许兰英便让他们守着灶台取暖，她在边切肉切菜，顺便打开了直播间。

“哇, 这熟悉地方！阿婆主回家了！”

“让我看看今天有什么好吃！哇，猪蹄子！红烧猪蹄搞起来！好久没吃了！”

“啊, 我看到肥肉了！等会是不是要炸油渣？天啊, 我馋死了！”

……

直播间的网友们一进来，看到这环境这备好的肉, 心情激动——自从阿婆主去了食品厂，身旁还个精打细算大嫂, 他们的伙食水平一降再降。是的，阿婆主炒素菜好吃，但是再好吃比不肉啊！

弹幕热热闹闹, 大伙儿满心期待。

许兰英也不负他们期望，剁成小块猪蹄子、整只猪心猪腰冷水锅，放入姜片，淋入白酒，大火煮开，沸腾的水面把血沫推到一边。浮沫被撇去后，多煮两分钟后盛出锅里肉，用水清洗一遍。土灶旁另起了一个小灶，燃起小火，面放了个陶锅，许兰英先把油和姜片蒜粒倒进去稍作翻炒，香气逸出便倒进猪蹄子慢煎，不多时，猪蹄表皮变黄，油脂微微渗出，香味也开始飘出，淋入酱油放进冰糖粒倒入一瓢热水，盖盖子焖煮。当咕噜声响起，提浸泡花生加进去，两者在小火慢炖中散发出自身独有香味，然后交融。

这边小灶炖着花生焖猪蹄，这边大灶起了油锅。许兰英把大部分肥肉切成了小长条，裹上红薯粉和面粉活的面糊糊逐一放进热腾腾的油锅中。很快，一个个小长条膨起浮在油面，许兰英不断舀起锅中热油去淋这些长条，让它们受热均匀。面糊里肥肉条受热流出油脂，锅里花生油和猪油融合在一起，散发出一种奇异香。

“啊，好香啊！我好想吃啊！”四个小孩子都馋得不行，一又一咽着口水，但只有最小的四丫藏不住自己想法，踮着脚尖探着头看锅里炸物。

“再等等哈，这肉还得再炸一。等出锅了还得裹糖衣呢！”别说，许兰英也些馋了，手动作默默加快。

张桂芬怀里抱着两个大白菜走进来，便听到了这句话，气得她差点跳脚：“兰英，你这不是瞎来嘛！用这么多油来炸肉，等会还裹一层糖！你这是想气死我啊！”

哪有这么浪费哦！她现在就开始为闺女以后的生活发愁。

许兰英拿筷子夹了炸好肉条，吹了几递到母亲嘴边，“妈，你尝尝呀！”

油香四溢的一块炸肉条就在自己嘴旁，那香味不断往鼻子里钻，张桂芬都没顾得生气，张口咬住了炸肉。

四个小毛孩一脸羡慕地看着阿奶，小嘴巴砸吧砸吧，小喉咙一一地动。

“嗯，就那样吧！”口中那块炸肉皮酥脆，里边的肥肉炸得半干，带上油渣干香，夹着肥肉油香。张桂芬珍惜地咀嚼，越发不舍得咽下肚子里，但是面上还得装出一副味道尚可的模样。

“行了，糖别拿多了。就是我好哄，换了旁人，谁肯让你这么糟蹋冰糖啊！”张桂芬蹲在一旁洗白菜，嘴上念叨，心里期待裹上糖衣的甜肉成品，甚至还盘算着老闺女出嫁那天，家里最好也炸上一盘甜肉招呼客人，让大伙儿知道自家闺女真真是出息了、家里条件是村里数一数二。

得到了允许，炸肉能出锅了，许兰英快速把糖加水炒化，待它变得浓稠气泡，再把炸肉倒回锅里，灶膛里熄了明火，借着余温，许兰英不断翻炒，直至甜肉皮的糖起沙。

“好了，甜肉成了。”许兰英顺手往嘴里塞了一根，然后夹了一根给母亲。那四个小孩子根本不需她开口，早就长大了嘴巴，由大毛逐一把甜肉夹到他们嘴里。