第九百一十五章 炒茶大师(1/2)

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“第一步完成之后，立刻放入第二个锅！”

“这一步叫做加把劲！”

因为锅里的摩擦变大了，所以我们炒制茶叶的时候，力气肯定要加大。

这样，才能够让茶叶充分地在锅里旋转受热。

“你们看，第二步炒作的时候，茶叶会开始搓卷成条！”

“我们在炒制的时候，一定要经常抖动这些茶团！”

“目的就是为了不让这些茶叶都粘到一起，一定要每一片叶子独立成卷，而不是几片卷在一团，这样，会影响到茶的品质和口感，明白否！”

江辰一边说着，一边不断地伸手去捞那滚烫的茶团。

那茶团在他的手里，就像是天女散花一样，纷纷扬扬地从空中散落，然后准确无误地落入锅内。

没有一片落到锅外，那动作就像是经过了千万次的演练一样。

那动作行云流水，简直就像是在欣赏艺术，庞德公和司马微几人，都被江辰的这手法给惊艳到了。

他们也不知道，主公这是从哪里学来的手法，竟然如此地赏心悦目。

光不说茶叶的味道如何，就看江辰这炒制的手法，那就可以理解成一种艺术，绝对可以让诗人散发无限的灵感。

如果在喝茶的时候，让喝茶的人也欣赏一下这种艺术，那绝对是一种艺术上的享受。

“等到茶叶全部都搓成这样的卷之后！”

“茶叶有那种粘手的感觉后，代表茶叶的炒制已经成功！”

“就要立刻将他们放入第三口锅！”

“这口锅叫做熟锅，温度要比之前的更加低，保持在一百三到一百五十度左右即可！”

“这个时候，茶叶大多成卷，都会卷入竹制的扫帚内，可以不断地抖动，让它们不断地在扫帚与锅之间徘徊！”

“这种手法，能够让还没有完全成卷的茶叶有机会成卷，也能够将劣势的根单独地排除出来，保持茶叶更加地干净”

“炒制到大约三四成干的时候，大约半个时辰左右，当茶叶全部变成暗黑色的时候，即可出锅晾凉！”

江辰一边说着，一边跟大家示范。

“在炒制的时候切忌心急，特别是第三锅的时候，一定要慢慢炒！”

“一定要保证茶叶不会炒焦，让它散发出独特的茶香味，这才是成功的关键！”

“否则，那茶叶肯定会苦涩，无法使用”

江辰不想要跟他们解释会产生什么物质，说了他们也听不懂，就是让他们按照自己的步骤进行练习即可。

这个技术难度也不算太高，只要仔细一点，多练习几遍，就能够熟能生巧。

“好了，你们是否学会了？”

江辰把最后的茶叶都炒制好后，将锅底的那些杂质扔掉，然后将炸制好的茶叶放到一个簸箕上摊开晾凉。

“主公，眼睛好像学会了！”

小六子有些不好意思地说道。

“没关系，都是慢慢练习才会的！”

“慢慢来吧，你来示范一遍，如果有不对的，吾会亲自指点你！”

“等你学会之后，再去指点那些工人们进行操作吧！”

江辰微微一笑，给了小六子鼓舞的眼神。

“谢谢主公，那小的尝试一二！”

小六子点了点头，开始按照江辰要求的步骤进行操作。

在看江辰操作的时候，整套动作行云流水，就像是非常简单一样，

但是当他自己操作的时候，小六子立刻感觉到大脑好像停机了，有些手忙脚乱的，不是忘了这个就是忘了那个。