第162章 小露一手(1/1)

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“还是会长和阳哥的格局大，我隐约有种预感，跟着你们，以后肯定能干点儿大事儿。”冯军扬说道。

“少拍马屁，赶紧点菜，都快饿死了！”秦款冬调侃道。

“想吃啥就点啥，不用给我省钱,照着把我吃穷的心态使劲点。”冯军扬豪爽地道。

吴君驰拿着菜单，笑着说：“你要这么说，我可要点烤羊排了。”

“瞧你那点儿出息，烤羊排就能把我吃穷喽？”

“那好，我点十串烤羊排！”

“这里的烤羊排是按串卖，一串也就三小块儿羊排，十串还不够塞牙缝的，来三十串。”冯军扬直接把点菜单上的10给改成了30。

童小月很想尝尝烤鱼，因为从来没有吃过,弱弱地问冯军扬，“能点个烤鱼吗？”

“我看看……有草鱼有鲶鱼，鲶鱼太肥了，还会有点儿土腥味儿，吃草鱼吧？”冯军扬问童小月。

“好，草鱼肉多，我喜欢。”童小月开心地道。

冯军扬直接喊老板烤一条最大的草鱼，然后又让秦款冬和石金阳点菜。

秦款冬拿着菜单，开始点菜：“来个烤茄子，两份烤金针菇，五串烤青椒，五串烤土豆片……”

“会长，你咋光点素菜呀！”

“我这不是还没点完，再给阳哥来几串烤板筋、鸡心和鸡翅。”秦款冬说完，又有些感慨，“可惜，这里虽然也有炒菜，但是没有脆皮豆腐,好想吃海哥店里的脆皮豆腐，好吃不腻，又不怕长肉。”

石金阳瞅了一眼，菜单上有鲫鱼豆腐汤，店里应该支有盒装的内脂豆腐，正好适合用来做脆皮豆腐。

“老板，你们店里有盒装的内脂豆腐吗？”他立刻冲老板喊道。

“有！”

“跟你商量个事儿，我想自己下厨做一道菜可以吗？”石金阳试着跟老板商量。

“这……还从来没有过客人亲自下厨做菜的先例。”老板有些犹豫。

“没事儿，我就用你两盒豆腐，最多再用些辅料，按麻婆豆腐给你们结账。”石金阳跟老板商量着。

“好吧！”老板终于答应了。

冯军扬都看傻眼儿了，震惊地问：“阳哥，你还会做菜？”

“会一点儿。”石金阳说着，起身去饭店后厨了。

五分钟过去了。

石金阳亲自端着一盘脆皮豆腐出来了。

海哥的店里都是用一盒骨脂豆腐，石金阳直接用了两盒，每盒改刀成八小块儿，总共十六块，分量很足。

豆腐块裹了一层干淀粉，入热油锅里炸至表皮金黄酥脆捞出摆盘,再另起油锅,下葱姜蒜豆瓣酱、泡椒酱一起爆香，然后撒入用青红椒和木耳切成的碎粒，最后调汁勾芡浇葱油，出锅浇到摆在盘子里的脆皮豆腐块儿上面。

菜式很简单，做出来也很快，但是特别考验厨师的功底。

如果刀功不过关，嫩如豆腐脑的内脂豆腐就给弄碎了。

如果经验不过关，油温掌握不好，裹上干淀粉的豆腐块儿也炸不成。

油温高了，外层的干淀粉就炸成黑渣子了。

温热低了，干淀粉就散落下来，炸不出脆皮。

而且炸制的过程，勺子还不能把油锅里的豆腐搞碎了，基本上不用勺子搅动，怕粘锅底，也只是采用匀速晃锅来让豆腐在油里转动起来。

这是很危险的技术，稍有失误，把锅里的热油晃出来，就很容易造成烫伤。

想做好这么简单的脆皮豆腐，厨师的基本功要过硬。

“哇哦！看着就很好吃，我能尝一小块儿吗？”童小月望着端上来的脆皮豆腐，有些馋了。

真的是色香味儿俱全，金黄的豆腐块儿，红亮的浇汁，还有青红椒和黑木耳碎粒的点缀，简直像艺术品一样精美。

岳观明盯着那盘脆皮豆腐，也非常震惊，有些难以置信地问：“金阳，这个菜真是你自己做的？”

“嗯！”石金阳轻描淡写地点点头。

“牛啊！你这是专业厨师的水平了吧？”岳观明又有些嫉妒了。

这家伙儿不但学中医学得快，难道在饭店打了一个暑假的工，还把厨艺给学好学精了？

冯军扬赞叹道：“这绝对是顶级大厨的水平了，我都馋了。”

秦款冬自豪地说：“这是阳哥给我们女生做的菜，你们几个男生只准尝一小块儿，剩下的都是我和小月的。”

“好，我就尝一块儿。”冯军扬已经迫不及待地拿起筷子去夹豆腐了。

“小心点儿，拿碟子接着，这可是跟豆腐脑一样嫩的内脂豆腐。”石金阳提醒冯军扬。

“好勒！”冯军扬又赶紧拿起小碟子接着。

如果不是有一层脆皮，还真不好用筷子夹起来，只能用小勺子盛着吃。

岳观明也没闲着，赶紧拿筷子分出来一小块儿，端着小碟子，小心翼翼地品尝。

鱼香味儿的汁，酥脆的外皮，咬下去里面就是一兜清香滑嫩的豆腐。

“好吃，专业大厨的水平！”岳观明称赞道。

冯军扬吃着豆腐，还不忘油嘴滑舌地调侃，“不错，好吃，我一个不爱吃豆腐的人，都觉得阳哥的豆腐特别好吃……不对，是阳哥做的豆腐特别好吃！”

秦款冬自己吃着，还劝童小月，“小月，赶紧吃，这个要趁热吃，再放一会儿皮就没那么脆了，也就没那么好吃了。”

“好的。”童小月开心地端着碟子，直接往碟子里夹了三块儿，然后端到自己跟前慢慢吃。

吴君驰见童小月吃得很开心，还有些嘀咕，“一盘豆腐，咋感觉你们比吃肉还要香？”

“跟肉不一样，但是真的超好吃，你尝尝！”童小月向吴君驰强烈推荐。

吴君驰摇摇头，“我不吃豆腐，我要留着肚子吃肉。”

冯军扬直接夹起一块儿豆腐，直接放到吴君驰面前的小碟子里，“以后有的是机会吃肉，但是想吃到阳哥做的豆腐，可就没那么容易了。”

岳观明也怂恿吴君驰，“军扬说得没错，机会难得，如果不是会长开口，咱哪有机会吃到金阳做的豆腐！”

“我吃！”吴君驰拿起筷子，一口吞下了。