我在古代开美食城的日子

第26章 香辣坛子肉(2/3)

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首发:~第26章 香辣坛子肉

反正闲话不多说,她生了火以后,就把囤着的带皮五花肉给拿了出来。

五花肉得先放到锅里头煮熟,然后拿出来晾的时候顺带着切成四方丁。

余下的就是那些经过处理的调味料了。

这道菜的调味料需要早做准备,昨天晚上孟青舟就已经处理好了。

差不多就是找一些蒜和姜切成沫子,然后将剁碎的辣椒、蒜末和姜末拌匀以后尽量晒干水分,然后加一些辣椒,盐巴,味精和白糖,如果有细辣椒面和五香粉的话就最好了,这些所有的东西加在一起搅拌均匀,调味料就可以了。

把已经煮熟的肉丁放进这调味料里头搅拌均匀,接着找个坛子密封。

最正宗的吃法应该是放进坛子以后密封几个小时以上,但是孟青舟做了改良,放进调味料里的搅拌均匀之后,静置一盏茶的功夫,接着就可以取出来,然后放到蒸笼上蒸了。

等到上桌之前切一些碎葱花撒在上头,端出来的就是一碗喷香四溢的香辣坛子肉。

而这一份香辣坛子肉刚一端到白时卿面前,他就被呛得打了个喷嚏。

他赶紧很是没有形象地捂住鼻子——

孟青舟在制作的时候已经尽量照顾他的口味了,加辣,但是绝对不能特别辣,只不过,这味道到底还是有点冲,冲得人口水直流,又忍不住鼻子痒痒,想打喷嚏。

白时卿清了好几下嗓子,才算是稍微平静下来,然后,他看着面前这么一盘红艳艳的肉丁,再看看旁边那一碗正冒着热气的白花花的白米饭,感觉自己现在已经沦落到吃个饭都需要鼓足勇气了。

可是吃辣真的会上瘾,那种口腔中独特的灼痛是不吃辣的人所无法体会到的快乐。

他小心翼翼地伸出筷子,夹了一块肉丁。

经过这段时间的锻炼以后,其实白时卿已经越来越会吃辣了,这次的新菜品就在他咬下去的那一瞬间,他感觉到肉里头仅剩的那一丁点汁水似乎已经完全和辣味所融合了。

舌尖迅速传来熟悉的刺痛感,调味料里头所用到的辣椒劲儿有点大,刚一上来就开始发功,再加上这菜和饭都是热的,热气和辣味交织在一起,那简直就是绝杀!白时卿吃了几口之后鼻尖上就开始冒汗了,整个人雾腾腾的。

辣劲儿越来越浓重,他整个人就有些恍惚。

其实今天来店里头,他是想等一个人,他知道,那个人既然回来了,那就一定会来这里。

昨天晚上下了一场雨过后,沅陵县里头倒是清爽了不少,今天天气看起来比之前更好了,一切似乎都被雨水所冲刷,洗得干干净净,所以白时卿今天原本是要和家里人去上香礼佛的。

可是关键问题就在于他确确实实起了个大早,也出去了,但在城门口他却看到了一个人。

那个人他可再熟悉不过了,就算只是简简单单的一个侧面,他绝对不会认错人。

那是他曾经的未婚妻。

从前和他有婚约的孟家二娘。

只不过孟二娘自打离开沅陵县以后就再也没有回来过,就好像她想故意切割掉自己从前这一部分生活一样。

现在她又回来做什么?

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